Patatas a lo pobre con huevo y jamón

El otro día se me quejaban dos patatas de ser muy pobres y de que estaban condenadas a ser cocinadas como “patatas  a  lo pobre”.

A mí particularmente, me parece que aun pobres, les pasa como a las viudas, que están muy ricas (me refiero a las “patatas viudas” y “patatas a lo pobre”. ¡Claro!)

Total, que como las vi tan tristes y ojerosas, las animé y les dije que aunque estaban condenadas a ser pobres, las iba a mejorar con un poco de jamón y  un huevo encima, no sé, pero la cara les cambio por completo y me lo agradecieron con una sonrisa. (¿Que tendrán las patatas, que les encanta que les pongan los huevos encima?).

En fin, que así las cosas, ahí os dejo una receta de patatas a lo pobre, pero enriquecidas con huevo y jamón.  

Patatas a lo pobre, con huevo y jamón

Ingredientes:

• 2 Patatas
• Cebolla (yo media)
• 50 g de jamón serrano
• 2 Huevos
• Aceite de oliva virgen, sal y pimienta
• Perejil  y un poco de orégano

Elaboración:

1).- Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla.

2).- Hacemos lo mismo con la cebolla, pero en juliana.

3).- Mezclamos tanto la patata como la cebolla y salpimentamos.

4).- En una sartén en el fuego con abundante aceite de oliva, freímos patatas y  cebolla.

5).- Mientras tanto, hemos picado el jamón serrano en tiras.

6).- Cuando estén casi hechas la patata y la cebolla se lo añadimos.

7).- Ahora preparamos un huevo poché y una vez montado el plato, lo ponemos encima y decoramos con perejil y orégano..

Las patatas se quedaron contentas, nosotros disfrutamos del plato y el vecino con hambre, asomó la cabeza y le tuvimos que invitar.

Mozzarella con salsa gremolata

La mozzarella es un tipo de queso originario de la cocina italiana y muy utilizado e pizzas y en ensaladas (puede ser de leche de búfala, oveja o de vaca).

La gremolata, también, es una salsa de origen italiano que combina muy bien con carnes, pues tradicionalmente sirve como acompañamiento del Ossobuco a la milanesa, pero utilizar esta salsa como aliño de una mozzarella, es todo un descubrimiento.

Esta receta,  tomada del blog “Directo al Paladar”, es una fusión entre dos productos de origen italiano, que se prepara de forma rápida y supone un entrante o aperitivo muy sabroso.

Mozzarella con salsa gremolata 

Ingredientes:

•    2 bolas de mozzarella de búfala
•    Unas cuantas aceitunas negras
•    La ralladura de la piel de un limón
•    1 diente de ajo
•    1 ramillete de perejil 
•    Pimienta en grano (puse bastante)
•    Sal y aceite de oliva virgen extra 

Elaboración:

Para la salsa Gremolata

1).- En un mortero, machacamos el diente de ajo, los granos de pimienta (al gusto de cada uno) y un poco de sal.

2).- Ahora , añadimos la ralladura del limón, las aceitunas muy picaditas y lo mezclamos bien.

3).- Una vez mezclados los ingredientes, incorporamos la sal, el perejil picado, el aceite y lo integramos todo hasta conseguir la salsa.

4).- Disponemos en un plato la mozzarella, cortada en rodajas y aliñamos con la salsa gremolata.

Es un aperitivo excelente, que acompañado con una cerveza bien fría y, en este caso, sin invitar al vecino hambriento, ha resultado la tapa que mi mujer y yo, disfrutamos ayer domingo.

Pelotas de queso

Voy a poner al queso en pelotas!!!  Lo dije y lo hice.

Ya sabéis que, por su naturaleza, los quesos son muy vergonzosos y la verdad es que al principio me costó convencerle. Decía que él había estado en “bocatas”, en ensaladas, hamburguesas etc., pero nunca en pelotas.  

Total que después de mucho pelear, ya le dije  ¡o te pones en pelotas o te relleno de PetaZetas!, como hace mi primo Tito, que le pone petardos a las frambuesas.

Claro, ante esta amenaza, no le quedo más remedio que aceptar, así que, después de muchos esfuerzos, ahí os dejo el queso en pelotas, sin ningún pudor.

Para el que no lo conozca (que es raro), el blog de mi primo se llama "La cocina sin complicaciones" y si entráis os encontraréis con un blog mágico, donde las frambuesas bailan y la risa está asegurada.   

Pelotas de queso

Ingredientes:

• 150 gr. de queso gruyere recién rallado
• 3 huevos
• 40 gr. de mantequilla
• 50 gr. de harina
• 75 Cl. de leche
• Pan rallado
• Aceite para freír
• Sal.

Elaboración:

1).- En una sartén con aceite ponemos a derretir la mantequilla y, a continuación añadimos la harina con la sartén fuera del fuego.

2).- Removemos bien y colocamos otra vez sobre el fuego, sin dejar de remover.

3).- Ahora vamos añadiendo la leche poco a poco y dejamos cocer hasta conseguir una bechamel espesa. Salamos y retiramos del fuego.

4).-  Cuando haya bajado algo la temperatura, añadimos un huevo entero sin batir y cuando esté bien incorporado, agregamos el queso rallado. Extendemos sobre una fuente y dejamos enfriar.

5).-  Batimos  2 huevos como para tortilla, moldeamos las pelotas y las pasamos primero por pan rallado, después por huevo y otra vez por pan rallado.

6).-  Ponemos suficiente aceite en una sartén y cuando esté en su punto, freímos las pelotas, hasta que estén doradas.

Una vez doradas, las ponemos sobre papel  de cocina y, si se quiere, se pueden tomar o dárselas a un vecino con hambre.  

Mousse de bacalao

Sin ser difícil, en esta receta supone un reto para el cocinero, conseguir una buena textura en la mousse.

Una vez conseguido,  merece la pena hacerlo y resulta un primer plato estupendo.

Mousse de bacalao

Ingredientes:

• 200 gr. de bacalao desalado y desmigado.
• Un diente de ajo.
• 3 huevos
• Unas hojas de orégano.
• Unas hojas de eneldo
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1/2 taza de nata.

Elaboración:

1).- Picamos el diente de ajo, las hojas de eneldo y orégano.

2).- Ahora, los pasamos por la batidora junto con los huevos, el bacalao, la nata, la mantequilla y poco de sal y pimienta.

3).- Una vez conseguida una pasta homogénea, la trasladamos a un molde untado con mantequilla y ponemos a hornear al baño María durante 45 minutos.

4).- Desmoldamos y lo servimos acompañado con una salsa ali-oli

Animaros y hacerlo, pues es un bocado exquisito y el éxito esta asegurado. 

Bitoques encebollados

En esto que andaba detrás mi mujer ofreciendo bitoques, pensando que un bitoque era tocar dos veces,  pero ahora resulta que  no, que un bitoque es otra cosa.

Parece que las hamburguesas de toda la vida, hechas con buena carne y servidas en plato, se llaman bitoques.

Pues después de la decepción que me he llevado, ahí os dejo un bitoque muy bueno.

Bitoques encebollados

Ingredientes:

• 300 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo)
• Ajo sofrito con perejil
• Perejil picado
• Queso cortado en laminas finas
• 2 cebollas cortadas en juliana ( yo una   roja  y otra blanca)
• Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:


1).- Sofrimos el ajo, sin que se queme y le añadimos el perejil. Amasamos esto con la carne picada, una vez salpimentada.

2).- Ahora, ponemos la cebolla a confitar y a medio hacer, salamos y le ponemos un chorrito de vinagre.

3).- Hacemos filetes del tamaño que vayamos a utilizar y los pasamos por la plancha (3 minutos por cada lado, según tamaño)

4).- Montamos cada bitoque, colocando unas laminas de queso,  un montoncillo de cebolla confitada y un poco de perejil.

Es un pincho de diseño, muy fácil de hacer y si te “bitocan” dos mejor que uno. 

Tostas de salmón ahumado

Unas tostas fáciles de hacer y un buen recurso para salir del paso.

Tostas de salmón ahumado

Ingredientes:

• Unas rebanadas de pan de molde.
• Unas lonchas de salmón ahumado ( tantas como rebanadas de pan).
• Un pepino español.
• Queso fresco de untar.
• Aceite, sal, y unas alcaparras.

Elaboración: 

1).- Untamos bien de queso las rebanadas de pan.

2).- Cortamos el pepino en rodajas, sazonamos y colocamos sobre las tostas.

3).- Ahora colocamos encima las lonchas de salmón y decoramos con unas alcaparras. 

Si se quiere se puede adornar con unas huevas espolvoreadas, pero este debía ser macho por que solo tenía dos, así opté por una  rodajilla de limón ( bueno esto
no es verdad, lo que pasa es que no tenía huevas de esas de mujol y me dije pues...mujol no le pongo)

Mini tortillas de patata, bacón y gambas

Pues está claro que para ir  al  campo con los filetes empanados, estas tortillas no son.

Ahora bien, para seguir la moda “mini” y utilizar como tapa, son  una pasada.

Yo como aperitivo las recomiendo, pero si lo que quieres es comer con la tortilla,  te tienes que tomar doce o trece.

Mini tortillas de patata, bacón y gambas

Ingredientes: 

• 2 patatas grandes
• 200 grs. de gambas
• 5 lonchas de bacón
• 4 huevos
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1).- Cortamos en laminas las patatas y las pochamos en una sartén con aceite.

2).- Troceamos las gambas y el bacón.

3).- En una sartén sin aceite, sofreímos e bacón.

4).- En un bol batimos 4 huevos.

5).- Cuando el bacón se ha hecho un poco, añadimos las gambas.

6).- Ahora incorporamos las gambas y el bacón a los huevos batidos y una vez escurridas, también las patatas.

7).- Salpimentamos al gusto y con un molde freímos las mini tortillas.

Tengo que decir que resultan muy presentables y muy ricas, pero si se quiere, se puede hacer una grande y partirla en trozos.

Alcachofas confitadas en aceite de oliva.

Aunque la técnica del confitado, en aceite a baja temperatura, parezca un descubrimiento moderno, se trata de un método de cocción muy tradicional que se usaba desde hace mucho tiempo para la conservación de los alimentos.

Hoy en día se ha puesto muy de moda cocinar de esta manera y la verdad es que, además de conservar el producto durante más tiempo, le confiere un sabor especial muy apreciado actualmente.

El caso es que como ya las había probado y me resultaron exquisitas, he decidido preparar estas alcachofas para tomar como aperitivo con una cerveza fría.


Alcachofas confitadas en aceite de oliva


Ingredientes:

• 12 alcachofas
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:


1).- Limpiamos la alcachofas, dejando solo la parte tierna

2).- Las sumergimos en el aceite caliente junto con el diente de ajo, sin que llegue a hervir, durante 40 minutos +/-(pinchar el corazón y si esta tierno ya están hechas)

3).- Una vez hechas, las escurrimos bien del aceite, abrimos las hojas, espolvoreamos con unas escamas de sal y chorrito de aceite y listas para tomar.

  

Tortilla de patatas

Uno de los clásicos de la cocina española, es la tortilla de patatas.

La tortilla de patatas o española, es un plato sencillo, muy representativo de nuestra gastronomía y muy socorrido pues nos puede sacar de más de un apuro en cualquier momento.

Parece ser que, según un estudio elaborado por Coca-Cola, es el plato preferido de los españoles y uno de los más consumidos. Aun siendo esto cierto, aquí la firma está arrimando el ascua a su sardina y lo que pretende es que consumamos la tortilla acompañada de su refresco. A mí particularmente me apetece más con un buen vaso de vino o con una caña de cerveza, que es como se debe tomar.

La tortilla de patatas, es nutritiva, barata, muy fácil de hacer y una joya de nuestra gastronomía.

Existen gran variedad de tortillas y cada casa tiene la suya. Es muy curioso comprobar como con los mismos ingredientes, no hay cocinero que consiga hacer una tortilla igual a otra.

La que nosotros vamos a hacer, es la tradicional y por lo tanto, no tiene más secreto que la elección de buenos productos. Es importante usar unas patatas y aceite de calidad así como conseguir que los huevos sean muy frescos.


Tortilla con patatas a la española

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 8 huevos
• 1 cebolla
• aceite, sal y un chorrito de leche

Elaboración:


1).- Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en laminas muy finas.

2).- Picar la cebolla en trozos no muy pequeños

3).- Poner sobre el fuego una sartén y echar abundante aceite; cuando esté caliente, incorporar las patatas y la cebolla, sazonarlas con sal; bajar la intensidad del fuego y dejar cocer en el aceite hasta que estén hechas.

4).- En un bol, batir los huevos, añadir el chorrito de leche y sazonar con sal.

5).- Una vez hechas las patatas y la cebolla, escurrir bien de aceite e incorporarlas al bol para mezclar con los huevos batidos.

6).- En una sartén caliente con dos cucharadas de aceite, incorporar la mezcla y cuajar la tortilla al gusto por los dos lados (para darle la vuelta ayudarse con una tapa o un plato)

Como para gustos se han hecho los colores, hay a quien le gusta muy poco cuajada y a quien, como a mí, le gusta más hecha. Así que cada uno se aplique su gusto y a disfrutarla.

Montadito vegetal

Como estoy muy liado y apenas tengo tiempo, hoy os pongo un canapé muy fácil de hacer y muy apropiado para los calores del verano.


Montadito Vegetal

Ingredientes (para 6 montaditos):

• 6 rebanadas de pan
• 6 filetes de anchoa
• 6 rodajas de tomate
• 2 pepinillos en vinagre
• 1 cucharada de alcaparras
• 6 aceitunas rellenas de anchoa
• Aceite de oliva, vinagre, sal y orégano picado.

Elaboración:


1).- Hacemos una mezcla de aceite y vinagre y una pizca de sal (como si fuera una aliño para ensalada)

2).- Mojamos las rebanadas de pan con esa mezcla y las ponemos en una fuente

3).- Colocamos encima las rodajas de tomate, los pepinillos cortados en tiras, los filetes de anchoa y las alcaparras.

4).- Adornamos con una aceituna, rociamos con un poco de aceite y espolvoreamos con orégano.

Espero que os guste y que lo preparéis como una cosa más para picar, acompañado de una cervecita bien fría.

Boquerones en vinagre

En casa los boquerones en vinagre son especialidad de mi mujer, pues ella tiene el secreto que le paso una amiga, dueña de uno de los bares de Madrid donde los boquerones tienen fama.

Pues bien, después de muchos años intentándolo, no he conseguido que me diga como los hace y a mí no me salen ni parecidos.

Como comprenderéis esto me está suponiendo un trauma importante y ya he intentado el divorcio varias veces. Lo que pasa es que cuando le digo al juez que me quiero separar porque mi mujer no me dice como hace los boquerones, las risas en sala son humillantes e inmediatamente me envían a unos loqueros que me sedan y me mandan para casa.

Así las cosas, no me queda más remedio que poneros la receta tal como mi mujer me dice, pero a mí no me salen como a ella. Algo se guarda.


Boquerones en vinagre


Ingredientes:

• 1 Kg. de boquerones
• Sal gorda
• Vinagre de vino blanco
• Ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:


1).- Limpiamos los boquerones, los lavamos bien en agua fría y separamos los lomos.

2),- Una vez limpios, los congelamos durante 48 horas mínimo, para evitar el Anisakis.

3).- Trascurrido ese periodo y una vez descongelados ( bien a temperatura ambiente o en el propio “Frigo” ), los pasamos por el chorro de agua fría durante 2/3 minutos.

4).- Los ponemos en un recipiente con un buen puñado de sal gorda, los cubrimos con el vinagre y los dejamos durante 2/3 horas.

5).- Pasado ese tiempo, volvemos a pasarlos por agua fría, para quitarles el exceso de sal y vinagre y lo vamos poniendo en una fuente.

6).- Ahora ya colocados, los espolvoreamos con ajo y perejil picados, y un buen chorretón de aceite de oliva, virgen extra.

Es evidente que los boquerones de la foto, los ha hecho mi mujer.

Tortillas de San José

Esta receta que ha pasado de una generación a otra, es típica de la cocina cordobesa y por su mezcla de sabores, se dice que proviene de la cultura árabe con una influencia innegable en esa zona.

La receta original no lleva chorizo, pero esa es la aportación que yo hago y que a nosotros nos ha gustado.


Tortillas de San José


Ingredientes:

•  1 chorizo de buena calidad
•  1 ramita de perejil
•  2 dientes de ajo
•  4 Huevos
•  Sal
•  Pan rallado

Ingredientes para la salsa

•  2 rebanadas medianas de pan frito
•  1 diente de ajo frito
•  1/2 diente de ajo
•  Agua
•  Azafrán en polvo o colorante
•  1 cucharada de aceite

Elaboración:


1).- Picamos el chorizo, el perejil y un diente de ajo muy finos.

2).- En un plato batimos los huevos y vamos añadiendo los ingredientes picados anteriormente; mezclamos todo muy bien y sazonamos.

3).- Ahora vamos incorporando el pan rallado a la mezcla anterior, hasta conseguir una masa de consistencia media.

4).- Ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, agregamos una cucharada de masa y vamos friendo de una en una para que no se peguen. No freír demasiado, pues se tienen que terminar de hacer en la salsa.

5).- Retiramos a un plato con papel de absorbente y reservamos.

Para hacer de la salsa:

1).- Freímos las rebanadas de pan y un diente de ajo.

2).- Depositamos todos los ingredientes de la salsa en un recipiente y trituramos con la batidora hasta conseguir una consistencia no muy espesa.

3).- En una cacerola ponemos las tortillas y la salsa y dejamos reducir hasta que las tortillas se terminen de cocinar.

4).- Las servimos en un plato con un poco de salsa por encima y ya se pueden comer.

Tapa de bacalao

Esta es una manera diferente de preparar patatas con bacalao, pues de lo que se trataba era de aprovechar un trozo ya desalado que había sobrado, como consecuencia de haber hecho unas tortillas de bacalao el día anterior.

En realidad se trata de una ración para compartir en plan de tapa y disfrutar con la familia o amigos tomando algo.


Tapa de bacalao

Ingredientes:

• Un trozo de bacalao
• 2 patatas cortadas en rodajas finas
• 1 cebolleta o cebolla tierna
• 2 dientes de ajo laminados
• Aceite, sal, pimentón y una guindilla de cayena

Elaboración:


1).- En un cazo con aceite, los dientes de ajo laminados y la cayena, sumergimos el trozo de bacalao y dejamos que se confite hasta que se desprendan las lascas.

2).- Por otra parte en una olla con agua, sal y un poco de aceite, ponemos a cocer las patatas muy lentamente.

3).- Cortamos muy fina la cebolleta y reservamos.

4).- Una vez hechas las patatas y el bacalao, vamos montando la tapa

5).- Ponemos una rodaja de patata como base, encima el bacalao en lascas, la cebolleta picada, unas escamas de sal, espolvoreamos con pimentón y las rociamos con un poco del aceite utilizado para confitar el bacalao.

Como veis es muy fácil de hacer, está muy rica y además, admite todas las variaciones que se os ocurran.

Sepia a la romana

Una elaboración muy sencilla y que resulta un buen aperitivo para disfrutar en compañia de la familia y amigos, junto a una cervecita o un vino blanco fresquitos.


Sepia a la romana


Ingredientes:

• 2 sepias de tamaño mediano.
• 2 huevos, harina y cerveza.
• Aceite, sal, perejil seco y ajo en polvo

Elaboración:


1).- Lavamos, troceamos las sepias del tamaño de un bocado y  salpimentamos.

2).- Preparamos una masa, más bien espesa, con los huevos, la harina , la cerveza y un poco de agua.

3).- Una vez conseguida la masa, sazonamos e incorporamos el perejil y el polvo de ajo 

4).- Rebozamos los trozos de sepia en la masa y lo freímos en una sartén con el aceite calentito.

Como veréis más fácil no puede ser y es una tapa estupenda para disfrutar. 

"Quiche" de cebollas

La quiché es una especie de tarta salada con una pasta de fondo,  que puede ser quebrada o de hojaldre y que generalmente se espesa con huevos y crema de leche o nata.

Tiene su origen en las regiones de Lorena y Alsacia (Francia), siendo la más famosa la  
quiché lorraine.

Aunque en un principio la receta no llevaba mas que huevos  y crema de leche fresca o nata, hoy en día admite muchas variaciones y se pueden hacer de carne, verduras, queso...etc.. etc.. 

Si no tienes que hacer la masa, como ha sido mi caso, la elaboración es muy sencilla y resulta un bocado muy sabroso, que merece la pena hacer. 


"Quiche" de cebollas


Ingredientes:

• Un paquete de pasta quebrada (comprado en el super)
• 150 gr. de bacón ahumado
• 1 kg. de cebollas
• 100 gr. de Emmental rallado u otro queso que se prefiera
• 1/4 litro de nata líquida
• 50 gr. de manteca de cerdo
• 1 dl. de leche
• 4 huevos
• sal y pimienta.

Elaboración:


1).- Estiramos la masa con un rodillo y la ponemos en un molde, previamente untado con mantequilla

2).- Cortamos en rodajas finas las cebollas y, en un sartén con la grasa de cerdo, las dejamos que pochen, a fuego bastante lento.

3).- Cortamos en bacón en tiras y reservamos.

4).- Ahora, en un bol, batimos mucho los huevos; salpimentamos  y  le añadimos la nata y la leche, mezclandolo todo muy bien.

5).- Una vez pochada y bien escurrida la cebolla, la incorporamos a la mezcla junto con las tiras de bacón.

6).- Espolvoreamos con el queso rallado por encima y metemos en el horno a una temperatura de 180º, durante 35/40 minutos. 

Galletas de roquefort

Como en estos días apenas dispongo de tiempo y llevo mucho sin publicar, hoy voy a elaborar un aperitivo muy simple y que casi no requiere dedicación

El nombre lo ponéis vosotros, yo les he llamado “Galletas de Roquefort”, pero os aseguro que no tienen nada que ver con el perro de Roque ni con la marca de coches.

Espero que os gusten y también volver a tener más tiempo, para poder dedicarme un poco más al mantenimiento del blog.


Galletas de Roquefort

Ingredientes:

• Unas rebanadas de pan de molde
• 125 gr, de queso roquefort
• 30 gr. de nueces troceadas
• 30 gr. de mantequilla
• Una pizca de pimienta.

Elaboración:

1).- En una ensaladera, ponemos las nueces, el queso, la mantequilla, la pizca de pimienta y mezclamos todo con un tenedor.

2).- Cortamos el pan de molde en circulos ( lo hice con un aro).

3).- Disponemos esos circulos, en una placa y los doramos en el horno.

4).- Untamos las tostadas, todavía calientes, con la preparación y los servimos como un entrante.

Bocata de la esperanza – chorizo, queso y aceitunas

Yo también me quiero sumar a la iniciativa de Ana Ryal del blog Cocina creativa con amor, para que la esperanza, que nunca debemos perder, nos de fuerzas a todos, en especial a su amiga y su hijo, a quienes deseo lo mejor.

Agradezco a Tito y a su blog, por el llamamiento hecho y ahí os dejo este bocata sencillo, que sirve como una tosta, si cada parte de la barra se separa.


Bocadillo de Chorizo con aceitunas y queso de cabra.


Ingredientes:


• Una barra de pan tipo baguette.
• 100 gr. de chorizo en lonchas gruesas.
• Una lata de aceitunas rellenas de pimiento.
• 100 gr. de queso de cabra.
• Perejil, orégano y pimienta.


Elaboración:


1).- Picamos el chorizo en dados y cortamos las
aceitunas en rodajas.

2).- Este picadillo, lo mezclamos con un poco orégano, pimienta y perejil picado.

3).- Cortamos la barra de pan a lo largo y cubrimos con la mezcla del chorizo y las aceitunas, ponemos unas lonchas de queso encima, y metemos en el horno a gratinar.

4).- Si queremos bocadillo, solamente cubrimos una parte de la barra y si se quiere presentarlo en tosta como yo, las dos mitades.

Alitas de pollo con salsa de soja y miel

Esta es una manera diferente de hacer las alitas de pollo, quedan muy crujientes y son muy sabrosas.


Alitas de pollo crujientes con salsa de mielsoja

Ingredientes:

• 6 alitas de pollo
• 100 gr. de kikos molidos (sustituye al pan rallado)
• 2 dientes de ajo
• salsa de soja
• miel (puse una cucharada)
• Aceite y sal

Elaboración:


1).- Sazonamos las alitas y las empanamos con harina, huevo y kikos triturados.

2).- En una sartén con aceite, doramos los ajos y retiramos; a continuación freímos las alitas.

3).- Una vez fritas, las ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina.

4).- Ahora ponemos en un cazo la soja y la miel (en la proporción que cada uno considere) y llevamos a ebullición.

5) Retiramos del fuego y salseamos las alitas para servirlas y degustarlas.

Como podéis comprobar esta es una manera muy fácil de hacer las alitas de pollo y quedan muy bien como o entrante o una tapita.

Chistorrinos

Este es un aperitivo de chistorra muy fácil de hacer y muy recurrente. No tiene ningún misterio y nos puede venir bien para cualquier celebración.


Chistorrinos


Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre (comprada en el “súper”)
• 1 chistorra de buena calidad
• 1 huevo para pintar.

Elaboración:

1).- Extendemos la masa de hojaldre con un rodillo

2).- Envolvemos la chistorra con el hojaldre y después vamos cortado en trozos, dependiendo del tamaño que queramos el pincho.

3).- Los pintamos con el huevo batido y lo metemos en el horno a 180º, hasta que estén dorados.


Como veréis más sencillo no puede ser y con un vasito de vino o una cervecita, están muy ricos.