martes, 19 de noviembre de 2013

Ensalada de arroz con pepino y más cosas.


Aunque parezca un postre no lo es. Se trata de una ensalada de arroz con pepino y más cosas, que te puedas encontrar (comestibles ¡claro!). 

Que tienes mandarinas..pues le echas y si además tienes granadas...pues también, que tienes ... "mala leche"...pues le das con el plato a tu vecino en la cabeza. 

En fin, como veis es una ensalada muy versátil, pero os tengo que decir que resulta muy rica, muy completa y muy recomendable.

Ensalada de arroz con pepino y más cosas.

Ingredientes:
  • Arroz cocido de grano largo (arroz blanco)
  • Pepinos
  • Mandarinas
  • Granadas (de las de comer)
  • Aceite, vinagre y sal 

Elaboración:

1).- Previamente habremos cocido el arroz (Yo con un poco de sal, una hoja de laurel y un chorretón de aceite de oliva.)

2).- Después pelamos y cortamos los pepinos, las mandarinas y desgranamos las granadas.

3).- En un bol, mezclamos todos los ingredientes y los rociamos con el zumo de una mandarina.

4).- Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre y sal y aliñamos la ensalada debidamente.

Como podéis comprobar, más fácil no puede ser y de verdad que os la recomiendo, porque merece la pena.