Chipirones encebollados

Una preparación muy fácil de hacer  y que supone el tener un plato muy rico que, igual, sirve para tomar una tapa o para poner como comida principal.

Hoy me encontrado con el chino de la tienda de mi barrio.

- Hola chino que tal?

- Yo estal bien y tú?

- Sabes que me he comprado un coche?

- A si y de que malca

- Un Alfa Romeo

- ¿Un Alfa Lomeo?

- Ni se te ocurra, como lo mees te quemo la tienda.

Chipirones encebollados

Ingredientes:

• 1/2 kg. de chipirones
• 2 cebollas
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco y chorrito de vinagre balsámico
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1).- Cortamos en juliana el diente de ajo, las cebollas y el pimiento verde.

2).- Ahora en una sartén con aceite y por este orden, echamos el diente de ajo, la cebolla,  el pimiento verde y dejamos pochar lentamente hasta que caramelice la cebolla.

3).- Mientras tanto y una vez limpios los chipirones, los salpimentamos y los hacemos a la plancha.

4).- Cuando ya esté pochada la cebolla, incorporamos el vino y el chorrito de vinagre, rectificamos de sal, dejamos reducir el alcohol y añadimos los chipirones, que dejaremos cocer unos 5 minutos más.