Aperitivo de mejillones, con salsa picantona

El producto se da mucho al chascarrillo y al chiste fácil, así que no voy a caer en la tentación de utilizarlo de una manera tan simple.

Mejor os dejo una adivinanza o dos, si son pequeñas, y vosotros sacáis las conclusiones.

       *En dos castañuelas voy encerrado

         y al sacarme del mar me pongo colorado.

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       *A mi vecino con hambre, le han pegado un
         bofetón

         y le han dejado la mejilla

         que parece un meji....

                               
                              ¿que es?

Con las pistas que he dejado,  sobre todo en el título de la receta, quien no lo haya adivinado es ….. un poco despistado.


Aperitivo de mejillones con salsa picantona.

Ingredientes:

• 1 kg de mejillones
• Vino blanco
• Aceite de oliva

Para la salsa

• 4 cucharadas de tomate frito casero
• 1 rebanada de pan frito
• Unas hojas de cilantro fresco picado
• 1 Cucharada de comino machacado con el mortero
• 1 Diente de ajo
• 1 cucharada con una mezcla de pimentón dulce y picante.
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Cucharada de vinagre de Jerez
• Caldo de cocción de los mejillones

Elaboración

1).- Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla, con un chorro de vino blanco, un poco de aceite y los dejamos cocer hasta que se abran.

2).-  Una vez abiertos, les quitamos una de las conchas y  reservamos en una fuente.

3).- En el vaso de la batidora, ponemos el tomate frito, la rebanada de pan frito, los cominos, las hojas de cilantro, el pimentón, el diente de ajo, el vinagre y el aceite.

4).- Trituramos todo el contenido y vamos aclarando con un poco de agua de la cocción de los mejillones, hasta conseguir una consistencia idónea.

5).- Salpimentamos y salseamos por encima de los mejillones.

Esta preparación resulta un aperitivo estupendo y la salsa, un tanto picantona , pone al mejillón en su punto.