Esta es una ensalada distinta, muy fácil de hacer, utiliza productos de temporada y está muy rica.
Ensalada de arroz con fresas y langostinos
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz
- 100 gr. de langostinos cocidos
- 200 gr. de fresas
- un cogollo de lechuga
- sal aceite y perejil
Para la salsa
- 50 gr. de queso roquefort
- 150 gr. de nata liquida
- 1/2 copa de vino blanco
Elaboración:
1).- Cocemos el arroz en agua con sal y un poco de aceite
2).- Pelamos los langostinos y lo freímos un par segundos
3).- Lavamos las fresas y el cogollo de lechuga y los troceamos
4).- Ahora preparamos la salsa, batiendo el queso, la nata y el vino blanco (si fuera necesario sazonamos)
5).- En una ensaladera, mezclamos la salsa, el arroz, los langostinos y la lechuga
6).- Ponemos las fresas por encima, espolvoreamos con perejil y ya está lista para tomar.