Había que ser solidarios y no podíamos permitir que cuatro alcachofas en una caja, estuvieran pasando frío, así que decidimos traerlas a casa y darles el abrigo que se merecían.
A mí me hubiera gustado quedármelas como mascotas, pero como vi que no comían nada y que además era complicado conseguir un collar para sacarlas pasear, pues me dije: a estas como no las prepare de alguna manera, se ponen negras y se mueren.
Entonces decidimos hacer estos pinchos y al tiempo de que las calentábamos, nos preparábamos un aperitivo de lujo.
Advierto al personal, que si no se tienen alcachofas, este pincho no se puede hacer.
Pincho de alcachofa con abrigo
Ingredientes:
- 4 alcachofas o las que quieras hacer
- 2 lonchas de jamón serrano
- 4 gambas o gambones
- 4 lonchas de bacón
- Aceite de oliva
Elaboración:
1).- Una vez limpias las alcachofas, las ponemos a cocer hasta que estén tiernas.
2).- Partimos a la mitad las lonchas de jamón e introducimos en cada alcachofa un trozo de jamón y una gamba pelada.
3).- Las abrigamos con una loncha de bacón, las sujetamos con un palillo y las freímos en aceite hasta que se doren.
