Bitoques encebollados

En esto que andaba detrás mi mujer ofreciendo bitoques, pensando que un bitoque era tocar dos veces,  pero ahora resulta que  no, que un bitoque es otra cosa.

Parece que las hamburguesas de toda la vida, hechas con buena carne y servidas en plato, se llaman bitoques.

Pues después de la decepción que me he llevado, ahí os dejo un bitoque muy bueno.

Bitoques encebollados

Ingredientes:

• 300 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo)
• Ajo sofrito con perejil
• Perejil picado
• Queso cortado en laminas finas
• 2 cebollas cortadas en juliana ( yo una   roja  y otra blanca)
• Aceite, sal y pimienta.

Elaboración:


1).- Sofrimos el ajo, sin que se queme y le añadimos el perejil. Amasamos esto con la carne picada, una vez salpimentada.

2).- Ahora, ponemos la cebolla a confitar y a medio hacer, salamos y le ponemos un chorrito de vinagre.

3).- Hacemos filetes del tamaño que vayamos a utilizar y los pasamos por la plancha (3 minutos por cada lado, según tamaño)

4).- Montamos cada bitoque, colocando unas laminas de queso,  un montoncillo de cebolla confitada y un poco de perejil.

Es un pincho de diseño, muy fácil de hacer y si te “bitocan” dos mejor que uno. 

Nécoras cocidas

Uno, que se cree que sabe leer, llega al Ikea y dice: me prepara un kilo de nécoras.

El dependiente sorprendido, contesta: aquí solo vendemos muebles.

Uno, que va de listo, insiste y dice; su propaganda dice “NECORA tu hogar con Ikea”

El otro, que ya sabe que he metido la pata, me indica que en el rotulo dice: “DECORA tu hogar con Ikea”  y que si quiero vacilar, me compre un euro de humo.

Total que ante el lío que se estaba montando y como no quería incomodar más al dependiente, le compre un mesilla y, ahora,  no sé que hacer con ella. Me han dicho que tengo que montarla, pero después de la que he montado con lo de las NÉCORAS, ya no me quedan ganas.

Así que como sigo de vacaciones en Galicia y aquí la nécoras van por la calle como si fueran unas ciudadanas más, cogí cuatro que pesaban más de un kilo y ahora os cuento como las hice.

En cuanto a la mesilla, me lo pienso y también os contaré.

Nécoras cocidas

Ingredientes:

·       1 Kg. de nécoras

·       Agua

·       Sal gorda

·       Unas hojas de laurel

Elaboración:

1).- Primero les damos un beso de despedida.

2).- En un recipiente adecuado, ponemos las nécoras y añadimos agua hasta cubrirlas.

3).- Incorporamos sal gruesa al gusto y 3 o 4 hojas de laurel.

4).-Si están vivas las ponemos con agua fría y si están muertas en caliente; las dejamos cocer (depende del tamaño) entre 5 y 7 minutos.

5).- Una vez terminada la cocción, dejamos en reposo dentro del agua 2/3 minutos y ponemos a enfriar.

Cuando ya estén frías, se sirven y sin prisas se disfrutan degustándolas (esto ya no lo explico, pues se  supone que todo el mundo sabe)