Tarta de queso y arándanos

Hoy Madrid se ha despertado con niebla y aunque ya está levantando, es un día típico de la Navidad, de esos en los que ya nos vamos preparando para crear el ambiente y empezar a pensar en el menú de esa cena de Nochebuena en la que siempre sobra de todo y que después iremos consumiendo en los días posteriores.

Pues bien, en ese ambiente estamos y mientras mi mujer está preparando el árbol y el belén, yo preparo esta tarta de queso con arándanos, que bien podría ser unos de los postres para esa noche.

Ya, ya sé que falta el chiste de mi vecino con hambre, pero es que son muy malos y no me atrevo...venga va...

El marido le dice a su esposa:
- ¡Fegiz ane uego!
- Pero Raimundo, cómo que feliz año nuevo, si no es Navidad.

- ¡Fegiz ane uego!

- Pero qué dices, carcamal, si estamos en agosto.

- ¡Fegiz ane uego!

- A ver, espera que te pongo la dentadura, que no te entiendo...

- ¡¡Felisa, me muero!!

Tarta de queso con arándanos

Ingredientes:

• 1/2 kg. de queso blanco para untar.
• 3 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 copa de ron
• 100 gr. de arándanos (yo deshidratados)
• 150 ml. de leche condensada
• La ralladura de un limón
• Mantequilla para el molde y azúcar glas para espolvorear. 

Elaboración:

1).- Hidratamos los arándanos con el ron y dejamos hasta que se ablanden.

2).- En un cuenco vamos introduciendo los ingredientes por este orden: 2 cucharadas de harina, los huevos, la leche condensada, el azúcar, el queso para untar y la ralladura de limón.

3).- Batimos la mezcla con unas varillas eléctricas e incorporamos a un molde, previamente engrasado con la mantequilla  y espolvoreado con la cucharada de harina sobrante.

4).- Ahora, una vez escurridos, echamos los arándanos y lo metemos en el horno, previamente, calentado a 160º durante 30/40 minutos hasta que esté cuajada y ligeramente dorada.

5).- Dejamos templar antes de desmoldarla y espolvoreamos con azúcar glas. 

Canapé de queso y huevo

Con la intención de dar ideas y por gentileza de Conservas Artesanas Rosara, que me ha enviado alguno de sus productos, hoy voy a preparar un canapé de queso y huevo digno de un cocinero de primera...bueno o de segunda que tampoco es tan difícil.

Mi vecino con hambre,anda merodeando por las escaleras y mucho me temo que aparecerá por aquí muy pronto y con la excusa de contarme un chiste, seguro que se invita el solo. 

Como me imagino como será el chiste, pues mi vecino es muy simple, ahí os dejo algo de su colección:

La novia le dice al novio:

- Cariño, ¿qué sería el tiempo sin ti?

Y él le contesta:

-  Pues sería  Empo.

Canapé de queso y huevo

Ingredientes:

• Rebanadas de pan de molde.
• Mousse de queso de cabra (Conservas Rosara).
• Huevo cocido.
• Sucedáneo de caviar (huevas de arenque).
• Laminas de pepinillo para la decoración.

Elaboración:

1).- Cortamos en círculos de diferente tamaño el pan de molde; los untamos con mantequilla y los pasamos por la sartén hasta dorarlos.

2).- Cocemos los huevos durante 10/12 minutos.

3).- Extendemos una cucharada de mousse de queso en el circulo más grande y apretamos con otro más pequeño; encima ponemos una rodaja de huevo cocido, unas huevas de arenque y decoramos con una lámina de pepinillo.

Os aseguro que este canapé, es un aperitivo de lujo. ¡¡Probarlo!!

Rollito de otoño con arroz, chorizo y queso

Los que seguís  este blog, sabréis que tengo unos vecinos japoneses muy majos y que a veces me facilitan productos de su país para cocinar.

Pues bien, el otro día oí una discusión entre ellos y como uno es un poco cotillo, me puse a escuchar. 

El marido le gritaba: 

-Sukitaki ! ! !

Ella contestaba:
-Kowanini !!

El hombre decía un tanto mosqueado:
-Toka a anji rodi roumi yakoo !

La mujer, de rodillas, le suplicaba:
-Mimi nakoundinda tinkouji ! !

Y él  contrariado, le contestaba:
-Na miaou kina tim kouji ! 

Al final me dije ¿y que coño hago yo escuchando y vosotros leyendo? si no tenemos ni puñetera idea de japonés

Así que como no me estaba enterando, me fui a preparar un rollito de otoño. 

Rollito de otoño con arroz, chorizo y queso

Ingredientes:

• Una lámina de masa de hojaldre.
• Arroz previamente cocido con un poco de zanahoria picada. 
• 2 chorizos picados en trocitos.
• Unas lonchas de queso. 
• 1 huevo batido para pintar.
• Sal y pimienta.
• Opcional: unas pasas sin pepitas.

Elaboración:

1).- En una sartén con poco de aceite, rehogamos uno de los chorizos, que habremos picado en trocitos..

2).- Una vez rehogado, echamos el arroz, previamente cocido con la zanahoria, rectificamos de sal y pimienta y sofreímos.

3).- Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos en trozos rectangulares.

4).- En cada uno de los rectángulos, ponemos una loncha de queso, parte del otro chorizo picado y un poco del arroz sofrito; envolvemos en forma de rollo cerrando los laterales, pintamos con el huevo batido y lo metemos  en el horno a 180º durante 15/20 minutos.

5).- Servimos con el resto del arroz y si queremos lo decoramos con unas pasas.

  

Ensalada gourmet depurativa

Después de los excesos del fin de semana, había que depurar el organismo, así que hoy toca ensalada depurativa.

Es una preparación muy sencilla, muy vistosa y sobre todo muy rica.

Ahora bien, como este blog, sin una "chorrada" no sería mi blog, pues esta ensalada que es muy "salada",  me ha dejado un chiste que también viene muy bien para la depuración psicológica. 

Ahí va...

- Tiene usted un retraso mental notable.

- ¿Notable? .... ¡Qué notaza! 
Y todo el mundo pensando que era tonto...


Ensalada gourmet depurativa

Ingredientes:

• Un surtido de lechugas (escarola, canónigos, achicoria, rúcula, etc... etc...)
• Una granada (desgranada)
• 1/2 diente de ajo
• Aceite sal y vinagre.

Elaboración:

1).- Lavamos y escurrimos bien el surtido de lechugas.

2).- Ponemos todo en una fuente y echamos los frutos de las granadas (no digo granos, no vaya a ser que alguno ponga de otros).

3).- Hacemos el aliño, con esta proporción: 1/2 diente de ajo muy picadito, 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre; sazonamos, mezclamos y lo incorporamos a la fuente para servir.

¡¡Buen provecho!! 

Crema de patata con repollo

Esta  receta, mejor dicho, otra parecida, la vi en un programa de canal cocina, pero cuando la hice el resultado no fue lo que yo quería, pues me resultó muy insípida y no me gustó.

Así las cosas, me dije: esto no puede estar malo y lo que hay es que darle más sabor.

Para conseguirlo, solo tuve que cocer las patatas y el repollo en el caldo de jamón y rehogar el repollo con aceite y ajo.

Ahora ya puedo decir, que la crema resulta muy buena y así si se puede tomar. 

Y para que la entrada no quede tan insípida, ahí va un chiste muy malo....

Dos listos que se encuentran, y uno le dice al otro:
- ¿Que llevas en esa cesta?
Y el otro responde:
- Si lo adivinas, te doy un racimo.
¡¡¡Croquetas!!!

Crema de patata con repollo

Ingredientes:

·         ½ repollo

·         3 patatas

·         100 gr. de panceta para torreznos

·         2 dientes de ajo

·         Caldo de jamón

·         Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

1).-  Ponemos a cocer en el caldo de jamón las patatas, peladas y troceadas, junto con el repollo, también troceado.

2).- Cuando estén hechas, separamos las patatas del repollo.

3).- En  una sartén con aceite sofreímos los dientes de ajo y rehogamos el repollo.

4).- Una vez hecho, trituramos las patatas y el repollo y le añadimos un poco del caldo hasta conseguir la textura que nos guste.

5).- Aparte, hacemos los torreznos con la panceta troceada y reservamos.

6).- Ahora corregimos de sal y pimienta, si fuera necesario; calentamos y servimos junto con un chorretón de aceite y los torreznos por encima.

Secreto de cerdo adobado y salseado

- Eres un cerdo y un cabrón!!  después de la que he liado con el secreto de cerdo, ahora no me lo quieres decir.

- Si acaso sería un cerdón, pero no eso que has dicho.

- Si un cerdón si que eres, que cuando escuchas cantar la “La donna è Mobile qual piuma al vento”, el vento lo echas por donde no debes.

- Pero no cuentes eso en el blog.

- Pues si no quieres  que siga, dime el secreto.

Total que al final me lo ha dicho y este es el resultado.

Secreto de cerdo adobado y salseado.

Ingredientes:

• Secreto de cerdo (si es ibérico, mejor)
• 2 dientes de ajo
• Laurel, orégano, tomillo, romero y pimienta
• Aceite y sal.
• Patatas para freír

Para la salsa

• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de tomate casera
• 1 cucharada de salsa de soja
• El zumo de una naranja
• 1 cucharilla (de las del café) de maizena
• 1/2 vaso de agua

Elaboración:

1).- Picamos los dientes de ajo y en un recipiente, los mezclamos con las hojas de laurel troceadas, el tomillo, el romero, la pimienta y un buen chorretón de aceite.

2).- Ahora embadurnamos el secreto con esta preparación y lo dejamos así 24 horas.

3).- En un cazo ponemos el azúcar,el vinagre, el tomate, la salsa de soja y el zumo de naranja.

Aparte diluimos la maizena con el agua; mezclamos todo, lo ponemos al fuego para que de un hervor y ya tenemos la salsa hecha.

4).- En una plancha o sartén muy caliente, hacemos el secreto de cerdo una vez sazonado.

5) Freímos unas patatas (cuidado que hay que saber) y reservamos para la presentación del plato.

6).- Una vez hecho el secreto, lo troceamos y lo servimos junto con las patatas y la salsa por encima.

Esta receta también se puede hacer sin comprar el cerdo; pagando puedes comprar solo el secreto.