Guiso de lentejas con pollo

Lentejas comida de viejas, con pollo rejuveneces y si no las tomas, te crecen las orejas.


Guiso de lentejas con pollo


Ingredientes para 4 personas:

• 4 muslos de pollo troceados
• 400 gr. de lentejas pardinas
• 4 patatas
• 1 l. de caldo de pollo (brik del súper)
• Pulpa de pimientos choriceros (el equivalente a 4 pimientos)
• 1 hoja de laurel 
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorretón de vino fino (1/2 vaso)
• Orégano
• Pimienta negra
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:



1).- En un bol preparamos un adobo, con orégano, pimienta de molinillo (ser generosos), el vino, sal y aceite.


2).- Una vez troceado el pollo, lo incorporamos al adobo y lo mantenemos durante 8/12 horas.


3).- En una cazuela con el caldo y la hoja de laurel, cocemos las lentejas; a media cocción, echamos la cebolla triturada, las patatas troceadas y sazonamos.


4).- En una sartén, sofreímos el pollo y lo incorporamos al guiso.


5).- En un mortero hacemos un majado, con los dientes de ajo, un poco de orégano, la pulpa del pimiento choricero, un pellizco de sal y aceite. Lo incorporamos a la cazuela y dejamos que se haga.


Este guiso que recomiendo, es exquisito y merece la pena probarlo.