Tosta de tortilla con pimiento

Cuando te sobra tortilla de patata de un día para otro y no queda suficiente como para una ración, pues te las  ingenias para hacer una tapa y tomarla con un vinito, antes de la comida.

Como este ha sido el caso, pues mi mujer tuvo que hacer dos tortillas para atender a los comensales ( mis hijos) que vinieron a ver el futbol a casa, pues hoy hemos tenido que aprovechar las sobras.

Tosta de tortilla con pimiento

Ingredientes:

• Una rebanada de pan por cada tosta que queramos hacer.
• Tortilla de patatas
• Pimientos verdes fritos
• Tomate cortado en rodajas finas
• Mahonesa

Elaboración:

1).- Tostamos las rebanadas de pan y las untamos con mahonesa

2).- Colocamos encima una rodaja de tomate, un trozo de tortilla y finalmente el pimiento frito

3).- Ponemos unas escamas de sal y decoramos como queramos (yo utilice pepinillos en vinagre)

Como veréis es un pincho de aprovechamiento y resulta muy rico para tomar.