Crema de repollo con chorizo

(Pusoronenito.blogspot.com)

La receta que propongo, es una variante del repollo con chorizo que utilizamos cuando hacemos algún tipo de cocido.

He querido que el repollo y parte del chorizo, junto con otros ingredientes, fueran como un tipo de puré o si se quiere, como una sopa espesa.

Como el resultado ha sido bueno, publico la receta por si os animáis a hacerla.

Crema de repollo con chorizo

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 repollo


• 1 puerro


• 1 cebolla


• 2 dientes de ajo


• 2 chorizos o longanizas (uno es para la presentación del plato)


• 100g. de tocino


• 2 patatas


• 1 litro de caldo de verduras (yo he necesitado añadir un poco más de agua)


• aceite y sal

Elaboración:

1).- Poner una cazuela con aceite y rehogar la cebolla,el puerro y el ajo picado, hasta que estén transparentes.

2).- Añadir un chorizo y el tocino troceados y dejar que se sofrían.

3).- Mientras tanto, trocear y lavar el repollo.

4).- Incorporar el caldo de verduras a la cazuela y añadir las patatas cortadas en dados y el otro chorizo cortado e 4 trozos iguales; dar un punto de sal y dejar cocer un rato a fuego suave.

5).- Después de un rato, añadir el repollo; dejar cocer entre 20/25 minutos y retirar los 4 trozos de chorizo para presentación y las patatas que deberán estar cocidas en su punto.

6).- Triturar el contenido de la cazuela y pasar por un chino.

7).- Servir, caliente, en plato hondo y presentar con un trozo de chorizo cocido y unos dados de patata.

Hay que probarlo que aunque parezca laborioso, es sencillo de hacer y está muy rico.