lunes, 26 de marzo de 2012

Menestra de verduras con salsa de yogur


Para mitigar la crisis, lo ha dicho la menestra de verduras en Bruselas, es imprescindible hacer esta receta, por fácil, rica y barata.

Lo mejor es utilizar verduras frescas de temporada, pero yo la he hecho con verduras congeladas que también queda muy bien.


Menestra de verduras con salsa de yogur

Ingredientes:

  • 1 Kg. de verduras congeladas para menestra
  • 1 yogur griego
  • El contenido del yogur de mayonesa (yo hecha en casa)
  • Aceite, ajo, sal, pimienta y orégano

Elaboración:


1).- Cocemos las verduras (sin descongelar) durante 30 minutos en abundante agua con sal.

2).- Una vez cocidas, las rehogamos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo laminado.

3).- En un bol, echamos el yogur, la mayonesa, medio diente de ajo triturado, orégano, sal, pimienta y removemos bien hasta conseguir una salsa.

4).- Emplatamos poniendo las verduras ya rehogadas y salseamos por encima.


43 comentarios:

Isabel dijo...

Oye, estuvo bien eso de coger un trozo de cake con una bolsa, me reía yo sola por la calle... ;)
Yo la menestra la como en casa de mami, la suele hacer con carne, está exquisita!! la tuya más ligera y cómo apetece probarla!!

María Jesús dijo...

vaya buena esta menestra, me gusta siempre y ultimamente la hago mas a nenudo a ver si vamos rebajando y no precisamente los precios...... sino los kilos.....

Vero dijo...

muy rica¡ me encantan las verduras asi, besiños

La cocina de mi abuelo dijo...

pues buenisima opción y menos calorica que con la mayonesa, :)

Loli dijo...

si ya la menestra sola me vuelve loca (soy rara, lo se) con esta salsa es ya pa darse contra la pared!!! menuda pinta
Un beso artista

♥ Ana dijo...

Yo suelo usar siempre la menestra congelada y sale muy bien, pero, claro,eso va en gustos y en el tiempo que se tenga
Nunca le he añadido salsa con yogur a la menestra, pero me gusta la idea
Saludines

Maribel - Belmari dijo...

Yo la menestra también la hago siempre congelada por comodidad y en tiempos de crisis es verdad que sale un poco más barata y va genial!!
Con esta salsita no la he probado y me gusta mucho como te quedo, me lo apunto para la próxima vez.
Besos

Pepita dijo...

Muy sencilla, y muy buena tiene que estar.
Besos..

Juani dijo...

Que buenísima esta menestra, tiene una pinta exquisita, la verdad que haces muy ricamente con no hacer caso a estos mandamases que solo quieren liar, tu sigue tu criterio y haz lo que te de la gana para comer. Besosss.

quechuloalgodulce dijo...

que rica y sencillita me apunto esa salsita !!!

mar dijo...

si lo dice la menestra habra que hacerla jjj. como eres!! pues a mi me gusta mucho la menestra tal cual , siepmre la compro congelada pero con yogur y mayonesa nunca la probé, habra q hacerlo:)

Asun Serna dijo...

Muy buena la menestra y lijerita, me gusta. Besos

marisa dijo...

Me anoto la idea de aderezarla con yogurt, seguro que esta buenisima. besicos

asj dijo...

Pues si lo ha dicho la menestra de verduras habrá que hacerlo, a ver si hace algo más que los que deberían de hacer algo....

besos

garlutti dijo...

Estos dias tambien estaba dandole vueltas a las menestras ..que ricas son ..esta con yogourt m uy interesante bsssMARIMI

Pilar dijo...

Pues voy a tomar nota de esa salsa para mi próxima menestra!! Una delicia, sisisisi
Me gusta!!

orquidea59 dijo...

Rica esa menestra con el acompañamiento que le has puesto.
Siento disentir, pero la menestra en nuestro caso es ministro, jajajajja.
Ya les llamamos de "tó".
Besos

quesemaquemao dijo...

Ojala tuvieramos mas menestras como las tuyas, porque las otras no funcionan, genial este plato.
Besitos

Laura dijo...

Me encantan las verduras ...pero ya de cuidarse le pondria un yogur natural pero me imagino que con griego de rechupete!
laura
cocinando hacia los picos

lolines dijo...

Jorge, pues vaya una rica menestra.
En tiempos de crisis y siempre ....ummmmmm como apetece.

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Jorge
La menestra esuno de mis platos favoritos nunca la he probado con esta salsa, ahora lo haré
Me río como siempre con tus historias!!
Gracias!!
Patricia

lola dijo...

esa salsa de yogur se tiene que ir de maravilla


¡¡besos¡¡

mamen dijo...

Hace tiempo que no la hago pero me has dado ganas, yo le tendre que añadir algo mas, aqui mis tragones no se conforman con verduras solas, pero estan bien buenas ellas solitas, besos

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Me encantó este plato! Un beso,

vicky dijo...

Jorgue,me encanta venir a tu cocina,mas que nada por que siempre me arrancas una sonrisa y por que hoy me llegaba ese olorcito tan rico a ..... menestra!
Nunca la he preparado con esa salsa,en casa se hace con ajo,trocitos de jamón y una puntita de harina para que espese....
La próxima te copiaré porque parece mas ligera y para el verano la veo mejor..
Un beso

Carmen dijo...

Que buena receta, esa salsa me parece muy rica, la próxima vez la probaré.
Besitos

noe dijo...

Sin duda con la salsa de yogur tiene que estar para chuparse los dedos, te ha quedado un plato estupendo besos

Restaurantes Valencia dijo...

Me gusta mucho como ha quedado la Menestra de verduras con salsa de yogur, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

Afri & Loli dijo...

Hacia tiempo que no venia a visitarte estuve un poco ausente en cuanto al blog pero ahora lo pienso y creo que hice mal, podrías ser una buena terapia para mi estos meses atrás..tienes una gracia increíble!!!
Por cierto la menestra es pa menearse con la salsita
bss
loli

María Alonso dijo...

Una receta ya primaveral, ideal para el calor que está llegando y para la operación bikini.
Besinos

Carmen Rosa dijo...

¡¡¡ Riquisimo !!! Me ha encantado ésta salsita para la verdura.....tomo nota, la probaré.
Un cordial saludo.

Delicias Baruz dijo...

Deliciosa menestra y con esa salsa una maravilla. Un abrazo, clara.

TeRe dijo...

Me encanta la idea de ponerle yogur Jorge..tiene que estar super rica! un besotee

Walkiria dijo...

Hola Jorge, recibe un fuerte abrazo desde Costa Rica. Quería darte las gracias por pasarte por mi blog y pasar a formar parte de el, bien venido sea, es siempre para mí un gran placer conocer gente nueva y sus culturas, me encanta aprender y me encanta hacer amigos, así que tu visita me ha hecho muy feliz, ahora yo paso a formar parte de tu grupo de seguidores, poco a poco iré viendo que hay en tu cocina y en tu mundo. Por cierto esas verduritas se ven de muerte lenta y a pellizco, geniales también para una cena ligerita.
Un fuerte abrazo mi estimado y nuevo amigo.
Walkiria

leoletta dijo...

Siempre preparo la verdura igual y a veces se me hace aburrido, pero esta con yogur es nuevo para mi y se ve deliciosa así que la pruebo seguro
Besos

Sefa dijo...

Una rica receta, la menestra en casa nos encanta y tambien la uso congelada, asi que me la llevo y la pruebo, bss.Sefa

Gnomito dijo...

Bienvenido a mi blog; yo también me quedo en el tuyo porque las recetas se acomodan perfectamente a mi forma de cocinar. Por cierto, la receta de menestra un acierto. Besicos

Ana - Una Miajica de Sal. dijo...

Quien dijo que la menestra es sosa? después de ver este plato no se puede decir.. que buena pinta, yo también me quedo en tu blog!

Saludos :)

Gito de tapeo dijo...

Buena preparación, muy rica y muy sana.
Ah! Muchas felicidades.
Gito

Bego dijo...

Cumpleaños felizzzzz, cumpleaños felizzzzzz, te deseoooooooooo Jorgeeeeeee cumpleaaaañosssss felizzzzzzzzzzz !!!

Vale que ya me callo , que se que lo mio no es cantar jaja....pero en un dia como hoy todo se perdona no ?.....

Pásalo requetebien !!!

Besinos.

PD : ah por cierto el novio de la tarta se llama "Mocasín" jajaajajaja

Rebeca* dijo...

Hola Jorge!! Gracias por tu visita, así he podido llegar a tu blog, que por cierto no sé como no lo conocía, qué recetas tan ricas, y además saladas, que es lo que más falta me hace aprender! Esta menestra se ve deliciosa, ay si la hubiera pillado hoy a la hora de comer (no se lo digas a nadie pero mi comida ha sido un tazón de cereales..ay si se entera mi madre!!)
Besos!

Walkiria dijo...

Buenos Días Jorge, entro para ver que hay de nuevo, y leo en ultimo mensaje que Bego te canta Feliz cumpleaños, esto no lo sabía, Pero te deseos un muy feliz feliz cumpleaños lleno de dicha y sobre todo de muy buena salud.
Un abrazo fuerte y muchas bendiciones mi estimado Jorge. Que pases un día maravilloso.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Agradezco a todos las visitas y los comentarios.
Jorge.