Almejas á mariñeira o a la marinera

 

Desde Galicia y a dos días de terminar mis vacaciones, os dejo esta receta muy popular en mi tierra, pero hecha a mi manera, que es como más me gusta.

Y para ir calentando motores, hasta que se me ocurra algo mejor, ahí va la chorrada:

- ¿Oye, y tú sabes como murió este?

- En una pelea, en el letrero dice "SEPELIO",   pero no dice con quien...

Almejas á mariñeira o a la marinera.

Ingredientes:

• 1 kg. de almejas (la calidad es importante)
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de pan rallado
• 2 cebollas muy picadas
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco (yo mitad vino y mitad agua)
• 1 rama de perejil
• 1 cucharilla de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Agua, aceite y sal.

Elaboración:

1).- En un recipiente con agua, sal y la hoja de laurel, ponemos las almejas al fuego y dejamos que se abran. Reservamos

2).- El agua que hayan soltado en la cocción, la colamos a través de un paño y reservamos.

3).- Ahora en una cazuela con aceite, doramos la cebolla, añadimos los ajos machacados, junto al perejil, en un mortero.

4).- Antes de que la cebolla esté dorada del todo, se añade la cucharada de harina, el pan rallado y el pimentón.

5).- Por último echamos el vino blanco, y un vaso y medio del caldo de la cocción que habíamos reservado.

6).- Dejamos cocer todo bien moviendo con una cuchara de madera durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la salsa esté hecha.

7).- Finalmente incorporamos la salsa a las almejas, dejamos que den un hervor todo junto y ya se pueden servir.

Descansamos unos días...o más.



Aunque no me gusta decir adiós, en esta ocasión os dejo por unos días para disfrutarlos con mi familia, pero prometo entrar, de vez en cuando, a ver lo que publicáis y no descarto alguna entrada que otra.

No quisiera marcharme sin antes desearos un feliz verano y de paso dejaros la chorrada habitual.

Dos vecinas; cuando una tendía la ropa siempre llovía y, por el contrario, cuando lo hacía la otra brillaba un sol radiante.

Extrañada la de la lluvia pregunta:

- Oye, ¿tu como haces, que siempre que cuelgas la ropa hace sol y nunca llueve?

- Pues mira, es muy fácil. Yo le miro la "minga" a mi marido, y si la tiene para la derecha, pues es que va a llover, y en vez de lavar la ropa, ordeno y friego la casa. 

Si la tiene hacia la izquierda, pues es que va a hacer sol, y entonces lavo la ropa.

- Aaaaahhh!!!, que interesante... ¿y si la tiene hacia arriba?

- Si la tiene hacia arriba... Ese día ni ordeno la casa, ni lavo la ropa.

¡¡¡FELIZ VERANO A TODOS!!!

NatuChips de Snatt´s, con aceitunas negras aliñadas

No estaba preparado para esto, pero  no me queda más remedio que cambiar el Chip!!

Resulta que la firma Grefusa elabora unos Snatt´s, de los que no engordan o, al menos, utilizan un 70% menos de grasa que las patatas fritas clásicas y están horneados en vez de fritos.

Las nuevas NatuChip que es como se llaman, resultan además de exquisitas por sus diversos sabores, un complemento estupendo para elaborar, si empleamos la imaginación, montones de aperitivos.

Yo en esta ocasión he utilizado las de tomate,queso y orégano, para combinarlos con aceitunas negras aliñadas, pero el abanico de posibilidades es tremendo.

¡¡Yo ya he cambiado el Chip, con las nuevas NatuChip!! 

En fin... que tampoco quiero cambiar tanto, así que os dejo un chiste de esos malos de los que me cuenta mi vecino con hambre.

   En una agencia de empleo:

 - Hola, ¿tiene algún trabajo para mí?

 - Hummm.. puede ser que haya uno, ¿le interesa de jardinero?

 - ¿Dejar dinero?, ¡¡ No joda!!, si encima de "currar" tengo que dejar dinero..¡¡Menudo  negocio!!

                                                              

                                                                

                         La marca Grefusa

                                                             


NatuChips de Snatt´s, con aceitunas negras aliñadas

Ingredientes:

• Una bolsa de NatuChips de tomate, queso y orégano
• Aceitunas negras aliñadas.....cada uno como quiera.
• Un plato o fuente para ponerlas (¡Ojo! lo de la fuente, no es un manantial...eh!!)

Elaboración:

1).- Tomamos un puñado de NatuChips, las esparramamos en un plato y por encima echamos las aceitunas negras aliñadas.

Es una preparación que recomiendo por lo que se disfrutan y más si las tomas con una buena cerveza fría. 

Montado de caballa con pimiento

Aprovechando la atención que ha tenido Conservas Artesanas Rosara al enviarme unas muestras de algunos de sus productos, me ha parecido que hacer esta combinación de caballa con pimientos, podía resultar un pincho muy atractivo para tomar como el aperitivo matinal de este domingo.

Así que después de hacerlo y de deciros que la combinación de sabores es perfecta, ahora os cuento como lo he hecho y además os lo recomiendo.

Montado de caballa con pimiento

Ingredientes:

• Rebanadas de pan en función de los montados que vayamos a hacer
• Cebolleta o cebolla tierna cortada en laminas muy finas
• Pimientos del Cristal (Conservas Artesanas Rosara)
• Caballa en aceite
• Mahonesa (yo utilicé de frasco)

Elaboración:

1).- Tostamos un poco las rebanadas de pan y las disponemos para el montaje.

2).- Sobre una rebanada de pan tostado, ponemos la cebolleta cortada en láminas muy finas; sobre ella dos lomos de caballa en aceite, encima unas tiras de pimientos (Conservas Artesanas Rosara) y una cucharada de mahonesa.

3).- Para rematar tapamos con otra rebanada de pan y ya hemos hecho el montado.

Ensalada de fresón con arroz y anacardos

Vuelvo a publicar esta receta, porque cuando lo hice, ya hace mucho tiempo, apenas tenía seguidores y porque además, por causas desconocidas, ha desaparecido de mi blog.

Esta vez he "currado" poco, pero merece la pena hacer la ensalada, pues no solo es original, sino que resulta muy muy rica.

Para que la entrada no quede coja, os dejo un relato que le sucedió a uno de mis vecinos: 

- Un vecino que viajo en Japón, se compró unas gafas de alta tecnología, de esas que te la pones y ves a las personas desnudas.

- El caso es que se la ponía y veía a las mujeres desnudas, miraba y estaba encantado con el invento..

- Se ponía las gafas....... Desnudas!!

- Se quitaba las gafas..... Vestidas!!

- ¡¡¡Esto es una maravilla!!!

- De regresó a España, estaba deseando llegar a casa para mostrarle a su mujer la novedad..

- Cuando llegó a casa,  inmediatamente se puso las gafas para ver a su mujer desnuda; cuando se  abre la puerta... vio a su mujer y a un amigo desnudos en el sofá.

- Se quitó las gafas… desnudos!!!

- Se puso las gafas….desnudos!!!

- Volvió a repetir la operación y siempre desnudos.

- Contrariado por la situación, Exclamó: Vaya una mierda de gafas que me han vendido los mamones de los japoneses.

Ensalada de fresón con arroz y anacardos 

Ingredientes :

•  200 g de arroz de grano largo
•  100 g de fresones
•  150 g de langostinos cocidos y pelados
•  Un puñado de anacardos
•  50 g de queso azul
•  1 cogollo de lechuga
•  1 chorretón de nata liquida
•  1 cucharada de vino blanco y otra de vinagre
•  Aceite sal y una hoja de laurel

Elaboración:

1).- Ponemos a hervir el arroz en agua con sal y la hoja de laurel (doble de agua que de arroz)

2).- Una vez cocido refrescamos en agua fría y escurrimos bien

3).- Picamos los fresones, los langostinos y el cogollo de lechuga

4).- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y añadimos los anacardos

5).- Ahora preparamos la salsa, batiendo el queso, la nata, el vino, el vinagre y el aceite; sazonamos y la incorporamos al bol removiendo bien todos los ingredientes

6).- Servimos la ensalada, utilizando un molde y adornamos con un fresón.

La mezcla de sabores es impresionante y de verdad, merece la pena probarla.

A quien no le guste el queso fuerte, puede
sustituirlo por otro más suave.

Melva frita con fritada de verduras

Hoy en el mercado la pescadera cantaba… ¡¡¡  Melvaa… melvaa… melvaa…melvaa, melvaaaa... melva la vida, melva la gente de aquí y allá ...!!!

¡Buenos días Chicha! (mi pescadera se llama Chicharrita), ¿Qué contenta de veo?

¡Que va hombre! Lo que pasa es que tengo melva y quiero venderla.

Bueno, pues si es así, aunque yo no sé como se prepara, melvas a dar una.

El caso es que me fui con mi melva para casa y ahora tocaba ver que hacía con ella.

Abrí el frigorífico y vi un puerro que decía sácame de aquí  que ya no “puerro” aguantar más.

Tomé el puerro , unos pimientos  y algunas otras cosas más, que ya os pongo en los ingredientes de la receta, y me puse a hacer una fritada.

Después hice lo que pude y el resultado ha sido un éxito..

    
Melva frita con fritada de verduras

Ingredientes:

• 6 rodajas de melva
• 1 puerro
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 dientes de ajo
• 1 berenjena
• 2 cucharadas de tomate frito casero
• Aceite, sal y harina para rebozar

Elaboración:

1).-  Cortadas las verduras,  en una cazuela con aceite pochamos la cebolla, el puerro y los pimientos.

2).- Después de unos minutos, cuando veamos que las verduras han cogido color, echamos la berenjena cortada en dados.

3).- Ahora añadimos las cucharadas de tomate frito, sazonamos y dejamos hacer unos minutos.

4).- En una sartén aparte con suficiente aceite, doramos unas láminas de ajo y, a continuación freímos las rodajas de melva, previamente sazonadas y pasadas por harina.

5).- Una vez fritas, las incorporamos a la cazuela donde teníamos la fritada de verduras y dejamos que se hagan unos 5 minutos más.