Mi relación con el chino de la tienda de mi barrio no es muy buena que digamos (ver motivos). Él siempre está al acecho, por que se piensa que le vacilo y lo que le pasa es que como no conoce bien el idioma y su sentido del humor es muy raro, pues no me entiende bien.
El caso es que el otro día
necesitaba un esmalte para pintar una estantería y me acerque a ver si él lo
tenía.
- Hola chino! Venía a ver si
tienes un esmalte…
- No hay … no esmalte
- Pues sino esmalte, será
mielcoles o jueves, le dije…
- Tu siemple cles glacioso y lo
que eles “gilipollas”
- Noo hombre! es que nunca tienes
lo que necesito. Por cierto, ya que no tienes
esmalte, no tendrás un chino para venderme??
- Ya tamos haciendo el “cablón”.
- Pero porque te cabreas?, si ya
te dije que aquí a un colador para pasar las salsas, se le llama chino.
- Tu siemple la misma bloma y no
gustal.
- Bueno perdona, pero tienes que
aprender más español… a ver ¿cómo dices? “Los perros del Curro no me dejan
dormir”….y salí corriendo.
Imaginaros como lo diría el chino.
A lo que vamos, como no encontré
el esmalte me fui a la pescadería y me compré unos calamares que voy a hacer a
la “malagueña”, para que los del lugar me digan como se hacen.
Calamares a la malagueña
Ingredientes:
- 1 Kg. de calamares
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 3 pimientos verdes
- 2 tomates
- 1 cucharada sopera de harina
- Unos costrones de pan frito
- Aceite, pimentón, perejil, sal y pimienta.
Elaboración:
1).- Una vez bien limpios los calamares, los ponemos al fuego en una cacerola con agua salada y cuando rompan a hervir los sacamos, escurrimos y reservamos.
2).- Aparte, en una cazuela, ponemos el aceite y cuando esté muy caliente freímos los ajos y las cebollas, todo picado muy fino.
3).- Pasados unos minutos, echamos los pimientos verdes y los tomates, también finamente picados, y dejamos rehogar todo el conjunto.
4).- A continuación incorporamos los calamares, que previamente se habrán cortado en anillos, los removemos bien, y añadimos una cucharada de harina, un poco de pimentón, el perejil picado y un cucharón de caldo de pescado o agua caliente (yo agua).
5).- Salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.
Servimos con unos costrones de pan frito y a disfrutar que son dos días.
45 comentarios:
Que pintaza que tienen!!! Con su salsita y sus tostas...te han quedado estupendos! me guardo la receta, que en casa les encantan. un beso
Buenos dias...como buena malagueña, que ama su tierra, que procura cocinar y divulgar la gastronomía de mi tierra, tengo que felicitarte por estos "caramales en salsa" como llamamos por estos lares a ésta riquisima salsa de pimiento tomate cebolla y ajitos.
En Málaga, solía decir los antigos: "caramalitos" o "caramales".
Aunque debo comentarte que cuando decimos que la salsa es "a la malagueña" es cuando está hecha con almendras, ajo y pan frito (una salsa que está hecha con vinito blanco y azafrán)....
Tu has bordado éstos caramales, riquisimos....
Por cierto, el chino los llamaría: calamales...¿lo has pensado?
Pobre chino...!!
Pero los calamares de 10, sean de Malaga o de Jaen.
Un besito.
poble chino. Oye yo así nunca los he comido, pero pintan bien eh :) ay y ya te vale decir que no te leo, eso no me ha gustado :(
buen guisito de calamares,espera que traigo el pan! jeje
saluditos.
Qué buena pinta!!! seguro que los hago, me ha encantado la receta, gracias
Un saludo
Hola Jorge! Que rica receta! Con una salsa de 10! Yo que casi soy Malagueña después de 25 años por aquí, te doy un sobresaliente!!
Aquí los llamamos calamares en salsa (por no caer en la redundancia...jajaj)
Ten cuidado con el chino! Que un día te vas a meter en un Lío (y no va a ser en una coliente de agua precisamente...jiji)
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Esos calamares están de lujo, pero te digo como mi paisana Carmen Rosa,que de recetas malagueñas sabe un rato, aquí los calamares a la malagueña son con salsa de almendras.
Besitossss y cuidadín con el humor que no todos entienden.
Oleeeeeeeeeeeeeee mi niño....!!! Menudos calamares mas buenos que nos has preparado, a mi me encanta, solo pinchar y comer, pinchar y comer...y mojar...!!!
Besos
Pues después de vivir en Málaga unos cuantos de años, no voy a ser yo la que te diga como se hacen los calamares a "la malagueña", solo te diré que estos tuyos tienen una pinta espectacular!!!
No sé si cocerme un poco de arroz para acompañarlos... Aunque con una buena barra de pan para mojar en la salsa deben quedar deliciosos.
Un abrazo.
Pilar
Querrás que encima el chino te de besitos??? Pobrecito.
Los calamares deliciosos, para mojar hasta perder el sentido.
Un besín Jolge Pusolenito.
Una receta de mi tierra! :D que por cierto te ha quedado con muy buena pinta, deliciosos seguro.
Que gracioso lo de que has contado, no he podido evitar una carcajada que ha sobresaltado a mis compañeras de trabajo. Que poco discreta...
un saludo!
Sonia
Mmmm que ricos y me vienen genial para la dieta, me llevo la receta.;)
De pu...... madre esos calamares Jorge!!!;)Llevo si quieres el pan y tu haces los calamares.....jajajaja
Besos
Madre mia tienes al chino que echa humo !!! No sigas por ahi o te pondra en cazuela como pusiste tu los calamares jajaja...los calamares no conocia esta receta pero como consiga unos fresquitos me guardo la receta y los hago....una receta estupenda y que te ha quedado muy buena.....Bsss
Jajjajjaaa pobre chino, lo vas a volver loco jaja....Yo que tu le llevaba unos pocos de estos ricos calamares en salsa que seguro que luego aparecen los artículos que le pidas por muy difíciles que sean de encontrar jaja...
Besinos.
¡¡¡Que buenooo estos calamares, por favor, deliciosooooo, me encanta, saluditos de Carmen
Bueno bueno…. me dejas tonta con el famoso "chino"……
Los calamares guay……. bien guay……
Tengo muchas ganas de comer unos buenos calamares en salsa y como esta receta no la conocía me la apunto y así la pruebo.
Un besito desde Las Palmas.
Que calamares más ricos y la salsita está para empezar a mojar pan y no parar!!!!!
Besos.
¡¡¡RIQUISINOS CALAMARES!!!!
Hola Jorge!!! El chino se tiene que echar a temblar cada vez que te ve en la puerta, ja,ja,ja,ja,ja.
Que ricos se ven los calamares, ideal la salsita y la presentación impecable, bssss.
Holaaa, jajajajaj que malo eres con el pobre chino, porque saliste corriendo que si no habías cobrao jajajaja
Estos calamares a la malagueña tienen que estar buenísimos, no los he comido nunca en salsa.
Un besooo
Pues seguro que los Malagueños no te ponen ni un pero (no como el chino)
porque aqui a la menda le parecen exquisitos, y asi es como se hace un buen guiso de calamares en salsa, !!ole tu!! como dice Carmen Rosa por estas tierras se les pone una picada de almendra ajos y pan frito, pero seguro que con esta tuya, yo no lo notaria fijate tu, un beso
No, si de español va bien surtido jajaja mira como las palabrotas si las dice jajajaja
Así es como tienes que estar animado, nada de irte corriendo como de la tienda.
Unos calamares muy ricos, eso sí malagueños, no made in china.
Besinos
Delicioso Jorge y como siempre sacando sonrisas!
Besos
Oye que ricooossss
Qué pinta tan estupenda, de toma pan y moja.
Y no te metas tanto con el chino, que se ve que no tiene sentido del humol y vete a saber pol donde sale, jajaja.
Un saludo
Uma refeição deliciosa !
Uma refeição deliciosa !
Jejeje con el chino, aún me estoy riendo, pero como reír es bueno no voy a parar en un rato.
Porque en cuanto pare de reír me como ese plato de calamares a la malagueña, ya pongo el pan.
Besos.
Estupenda receta de calamares.
La probaremos que se ve bien buena.
Un abrazo
Joan i Sara
Jorge deja al pobre chino en paz, por cierto esos calamares en salsa te han quedado divinos, tienes que probarlos como te han dicho mis compis en salsa de almendras, que están que quitan el hipo también, besitos de la dulce Ali
Ni te imaginas como me gustan los calamares, probé una receta parecida en Sanlucar de Barrameda y eran deliciosos, claro que la materia prima esra para quitarse el sombrero.
Yo también me quedo por tu blog.
Un abrazo fuerte.
Con mil sabores
Hola Jorge!! Que bien que te hayas pasado por mi blog para así poderte conocer!! Me quedo por aquí que tienes cosas muy ricas!! Saludos! :)
Jorgeeeeeeee, ¿como no te va a tener manía el chino?, si fuera yo, de la puerta para dentro, ya ni pasas jeje, anda que tu tambiénnnnn. Espero que no le vayas con las mismas a la pescadera que te ha vendido estos calamares tan estupendos. Eso sí , a mí dame mucho pan para mojar en este pedazo de salsa.
Besotes y lo de cerrar el blog, que ni se te pase por la cabeza ¿ quién nos iba a alegrar las entradas? :)
Todos los platos "a la malagueña" son una exquisitez, como estos calamares... Vaya pinta rica! Un besazo, Jorge.
Jorge yo me mojaría la barra del pan entera, en esa salsita.
Pobre chino, te gusta hacerle rabiar,ya me gustaría a mi estar ahí cuando vas a la tienda,menudo descojone con el chino.
Un saludito.
Jajaaa el poble xino tiene que estar del culo hasta el mas alla para que no lo deje dolmil jajjaaa anda que no me he reido .
Y ahora te hago yo una pregunta sabes lo que es el hilo dental y no es el de los dientes jaajaa lo oi hoy mientras escuxaba la tv como pista te dire que es algo que llaman asi en mejico y lo usan las mujeres.
Los calamales divinisimoooos vete calentandome un platin que ya voy de camino con el pan se ve deliciosooo.
Bicos mil y feliz finde wapo.
Jore, no me extraña que el chino esté un poco "harto"de ti, anda que no le vueles loco con esas bromitas, jajajaja
Le podías haber llevado un plato de calamares para compensar los malos ratos que le haces vivir, pobrecico, ainssssss, me encantan los calamares, lo de limpiarlos ya es otro cantar, ainsssss
Besitosssss
Hola Jorge.
Como de costumbre, apareces con ese buen humor, que siempre dejas tan buen sabor como tus propias recetas..
Los calamares asi con esa salsita me han encantado; pero la historia del chino....
Creo que si yo fuera chino y tuviera una tienda donde tu vives, huiría de ti, como de la peste...
"Pobre hombre". No me extraña que no sepa ni por donde cogerte...
Gracias por conseguir sacarnos una sonrisa en medio de la que nos esta cayendo.
Gracias amigo.
A quien se le ocurre comprar esmalte en un chino!!!..tu que quieres que se te caiga la pintura en dos días??? o morir intoxicado??? :) ya se que eres pobre, pero si hace falta te presto el dinero y te vas al Leroy :)..y por cierto!! deja ya al pobre chino vivir en paz..si es que además de pobre eres un puñetas!!! :)
los calamares me gustan, ves?? eso si!! tengo que reconocer que te quedaron muy guapos :)
cariños amigo!!!!
Juana
¡¡¡Hola Jorge !!!cuanto tiempo sin pasarme por aqui.
Los calamares estupendos,para sucar y sucar media barra de pan.
Un abrazo.
Agradeceros las visitas y los comentarios.
Jorge.
Me han encantado estos calamares, una salsa estupenda. No soy de Málaga pero estoy cerca y me gusta asomar de vez en cuando por esas tierras estupendas. Bss!!
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