Acabo de comprar un rape, lo tengo en una pecera y me estoy pensando
como lo voy a hacer.
Hoy no voy a poner una
receta (pero si queréis ver una de mis preparaciones pinchar aqui) y mientras me pienso como lo voy a preparar, quiero que lo conozcáis y deciros que es el pez más feo que
he visto, al tiempo que el más
irresistible, pues nos gusta a casi todos.
Aunque su nombre científico es lophius piscatorius, vulgarmente se le conoce más
como rape (no confundir con Rappel, aunque sean parecidos) y también por otros
nombres como pixín (en Asturias), pez sapo o pejesapo, etc. etc.
El
rape es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico y a pesar de su
aspecto poco agraciado, presenta una carne compacta y muy sabrosa que recuerda
a la de los mariscos. De hecho, en restaurantes con pocos escrupulosos, lo han
vendido haciéndolo pasar por langosta.
Como
se engloba dentro del grupo de los pescados blancos, su contenido en grasa es mínimo y por eso si
se cocina de manera suave, es ideal para
dietas de control de peso, o en caso de trastornos digestivos.
Se
puede preparar de infinidad de maneras y todas muy recomendables, pero quizás
por mi origen gallego, a mí particularmente me gusta mucho en caldeirada, de
hecho aún recuerdo la última que tomamos en un "chiringo" gallego, al que nos
llevaron unos amigos, y que sin ser estrella Michelin, su preparación
(especialidad de la casa) fue impresionante.
En fin, que ya no me alargo
más, pensaré que hago con el rape, que lo tengo en la pecera y mientras le iré
alimentando con mijo o alpiste.
30 comentarios:
Feo si, pero el riquisimo, era mejor que tuviese menos cabeza y más cuerpo.
Jorge: Estáis muy guapos en la foto!! Tu mujer más que tú, pero bueno, esas cosas suelen pasar.
Se te ha olvidado explicar una cosa que, para mí, es importante, lo del rape de piel negra como ese. Te lo digo porque se confunde algunas veces con los blancos y no tienen ni color. Ya sabes, ni color negro de rape, jajaja
Besos.
Seguro que te queda delicioso, es muy agradecido y con el sabor que tiene queda bien siempre!!
El rape estilo costa te quedo impresionante...para mojar..mojar y mojar!!
Quedamos a la espera de lo que decides con el "guapo"
Besos
Filliño, yo soy de la misma opinión que tu, feo de narices el joio...con este pescado si que viene al pelo decir eso de: !! la belleza está en el interiorrrrr jajajajajaja!!.
Me gusta de todas las maneras, me da igual comermelo al horno, en salsa, frito, rebozado, a la plancha...pero en caldeirada lo que más.
En fin, piensate bien en como vas a preparar al que tienes en la pecera, que ya me has metido curiosidad por ver la receta. Eso si, dale bien de alpiste para poder llevarse a la boca unas buenas tajadas :)
Biquiños Xurxo, y para tu señora..pues dos, que tiene una sonrisa muy lindiña.
Guárdame la cabecita y las raspas que a mi me sale un caldito que pa que
Estoy con Rocio, es mejor que tuviese más cuerpo, porque yo la cabeza no la pruebo, si es que es tan feo el pobrecito. Pero preparado de cualquier manera está bueno. Oye, menudo homenaje os distéis en el chiringo, no?. Besos.
Jajajajaja, pero que jodio eres, como ha puesto al pobre bicho, espero que además de feo sea sordo, porque sino.....
Menuda olla tenías delante, cachis! quien la pillara
Ya nos contaras como te ha quedado el bicho.
Un beso
vocês formam um belo casal!
Tan feo como rico, pero es que la perfección no existe y si encima fuera guapo, no seria un rape..., pfuff, que me lío, jajaja.
Abrazosss Jorge.
Javi.
Primooooo!! pero que guap@s estáis los dosss coñeeee!!! y pedazo caldeirada!!! si te vienes este verano podremos tomar una de esas por estas tierras!!
Menuda pecera que tés que ter pa meter o peixiño de marras! jajajaa!! este se lo metemos a la Toci en la amoto, y en el primer de-rape a tomar por saco el pedido jaja!!!
Un abrazo muuuy grande primo! :)
¿Feo el rape? Tenías que ver a uno de nuestro curro. Bss (Elena)
Yo lo veo de lo mas guapo,será que está tan bueno...!!!!jejeje
Cucha,,hazlo como quieras,pero hazlo,que ya me están haciendo pedidos del pez feo
Y si te da pena matarlo,dejalo en la pecera y de vez en cuando le alimentas con un cocido madrileño.
Un beso
Toci
Feo es poco y encima cabezón!!!...por aquí le llamamos pixin. Qué pena no sea todo cuerpo.
Qué cómo te quedará...pues delicioso, con esa mano que tienes para la cocina.
Un beso
pues ya leeremos que hicistes con el.. como dices muy agraciado no es.. pero si es sabroso no importa.
Si que es bien feo pero que rico que es el condenado, quien lo ve no se lo imagina, he tenido la oportunidad de comerlo por esas tierras cuando he ido de vacaciones y de verdad que es delicioso. A este pescado le va de perla eso de que el interior es lo que cuenta.
Por cierto amigo que foto y que pareja tan bonita.
Besos.
Yo de feo no le veo nada... Bueno, sí, el precio! jajaja
Mira que es feoooo!! jajaja... pero que rico está!! y esa cazuela es impresionante!!! que hambre! Besotes de la Vaca!!
Como puedes decir que es feo si en la foto está espectacular....jajaja.
Será feo pero que rico guisadito... Estais muy guapos en la foto....
besitos.
jajja vaya guasa no? (lermelo todo)
pues yo, despues de no haberme leido nada, tambien estoy aqui jjajaa
oye en serio, pq dices q el rape lo venden como langosta en algunos sitios ? si no se parece en nada, y la gente se lo cree? por cierto vaya perolada teneis ahi delante
y los restaurantes con estrella michelin, se come de lujo, tienen una materia prima buensima, pero más merito tiene el que no tiene tanta estrellita y alcanza exitos igual :)
Si que es feo, si....hasta voy a tener pesadillas de verlo!! jajaja.
Que guapos estais en la foto.
Un fuerte abrazo.
jajajaja que me tenio que reir con lo del rape jajajaja que bonita pareja haceis un beso
Qué foto más chula qué bien habéis salido y el plato tiene muy buena pinta ejeje. Gracias por la explicación del rape y por la foto aunque él sí que ha salido feo ajajaj. besossss
que si no se te ocurre nada... me lo mandas a Alicante y yo doy cuenta del rape jajajaja.
estais los dos estupendos.
Jorge, vaya caldeirada que os agenciasteis en el chiringo. qué buena. Es un pescado que me encanta cocinar y siempre sale bueno. ¿ Vas a hacer un salpiconcito ?
JAJAJA ...Que risa Jorge con lo dela vozy que me dices del pelo? ..espero que no nos quedemos igual ..dios mio ...bueno la verdad es que estab bueno para salirse de lo comun .Tienes razon el rape es feo pero buenisimo ..en caldeirada y con ajada ...que es como mas nos gusta en casa tu como buen gallego sabras hacelo divinamente . Estais guapisimos en la foto se os ve delante de la tartera de barro preparados para la degustacion ...se notan las vacaciones ..bssssMARIMI
Mira que es feo el pobre, pero que rico que está. Ya nos darás la receta.El de estilo costa, rico, rico y para mojar pan.
Besos
Feo él y guapos vosotros,menudo homenaje os disteis y os volvereis a dar; magnífico rape,aunque me gusta tanto o más el congrio.
Saludos.
Jorge, a mí el rape como si me lo dan a comer encima de un ladrillo, me rechifla y si es en caldeirada, ni te cuento.
Eso sí, feo es un rato ehhh, ;)))
biquiños
La verdad es que es feo como el solo, pero está riquísimo. Yo diría que los pescados más feos son los más sabrosos... y como lo has preparado una delicia.
Gracias a todos por entrar a comentar en mi blog.
Jorge.
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