viernes, 2 de marzo de 2012

Aperitivo de mejillones, con salsa picantona



El producto se da mucho al chascarrillo y al chiste fácil, así que no voy a caer en la tentación de utilizarlo de una manera tan simple.

Mejor os dejo una adivinanza o dos, si son pequeñas, y vosotros sacáis las conclusiones.


       *En dos castañuelas voy encerrado
         y al sacarme del mar me pongo colorado.

                                ----------

       *A mi vecino con hambre, le han pegado un
         bofetón
         y le han dejado la mejilla
         que parece un meji....
                               
                              ¿que es?

Con las pistas que he dejado,  sobre todo en el título de la receta, quien no lo haya adivinado es ….. un poco despistado.


Aperitivo de mejillones con salsa picantona.

Ingredientes:

  • 1 kg de mejillones
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
Para la salsa
  • 4 cucharadas de tomate frito casero
  • 1 rebanada de pan frito
  • Unas hojas de cilantro fresco picado
  • 1 Cucharada de comino machacado con el mortero
  • 1 Diente de ajo
  • 1 cucharada con una mezcla de pimentón dulce y picante.
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de vinagre de Jerez
  • Caldo de cocción de los mejillones

Elaboración


1).- Limpiamos los mejillones y los ponemos en una olla, con un chorro de vino blanco, un poco de aceite y los dejamos cocer hasta que se abran.

2).-  Una vez abiertos, les quitamos una de las conchas y  reservamos en una fuente.

3).- En el vaso de la batidora, ponemos el tomate frito, la rebanada de pan frito, los cominos, las hojas de cilantro, el pimentón, el diente de ajo, el vinagre y el aceite.

4).- Trituramos todo el contenido y vamos aclarando con un poco de agua de la cocción de los mejillones, hasta conseguir una consistencia idónea.

5).- Salpimentamos y salseamos por encima de los mejillones.

Esta preparación resulta un aperitivo estupendo y la salsa, un tanto picantona , pone al mejillón en su punto.

55 comentarios:

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Qué ricos!!! Jorge, para mí sin picante, pero con la misma salsita. Un abrazo,

Carmen dijo...

Como me gustan los mejillones picantitos les va genial y esa salsita debe estar buenísima!!!!!!!
Besitos

La cocina de mi abuelo dijo...

picantón, picantón, ............. para mi 2

Bego dijo...

Ay Jorge que no caigo eh jaja....creo que tengo que comerme otro mejillón que están de toma pan y moja para que mi cerebrito se ponga a currar y me venga la inspiración :D

Besinos, buen finde.

mary dijo...

muy ricos los mejillones,y con es salsita... de vicio

Asun Serna dijo...

Deliciosos y picantes, riquisimos, me llevo la receta. Besos y buen fin de semana.

Afri & Loli dijo...

Nos lo has puesto a huevo Jorge, pues que va a ser.. Mejillón !!

Que buenos están, con la salsita picante son mi delirio.

Bss
Afri

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Enseguida que he visto el título que había salsa picante he venido a toda prisa antes de que tu vecino llegue y se los coma todos.
Besos.

mari carmen dijo...

Menuda pinta mas hermosa tienen los mejillones!!ya no tolero el picante ,pero sin el buenismo jejjeje bs

Juani dijo...

Ayyyy!!! Jorge que estoy medio bizca mirando, que salsa mas rica le has hecho a estos....despistada yo, que no adivino lo que es pero que se ven de vicio, un platito me iría genial. Besos.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Joge, y yo que siempre los hago con vinagreta o solo con un poquito de limón, madre mía lo que me estoy perdiendo. Esta te la copio que viene el fin de semana y siempre apetece un picoteo antes de comer.
Ya te ensñaré las fotos.
Un besazo y buen finde

Vero dijo...

que aperitivo mas bueno¡ besiños y buen finde

MARI dijo...

¡¡Qué rica la receta de tomates de mar en salsa picantona!! (Soy muy mala con las adivinanzas) lo que no me cuadra es lo de las castañuelas. En fín, me la apunto porque si no encuentro tomates de mar, seguro que esta salsa va muy bien con unos mejillones, ¿verdad? Un besote :)

Nathalia dijo...

jajajajajaj... lo que me puedo reir, por favor... jajajajjaa... da gusto venir a verte, Jorge :D
Muy ricos estos mejillones. Me encanta esa salsita picantona.
Un abrazo y feliz fin de semana

lola dijo...

uhmmmm y picantillos


¡¡besos¡¡

Maite dijo...

Qué rico aperitivo!!!.... para hoy está espectacular.... voy por mariscos al súpermercado, hoy no me quedo con las ganas....
Se ven riquísimos.
Besitos y un lindo fin de semana, te leo el lunes.

Las Delicias de La Pungui dijo...

Jorge, la salsa te ha quedado con una textura perfecta!! ni un grumo! me ha gustado mucho la receta, hace mucho tiempo que no como mejillones!! con lo que me gustan!!
un beso
Sonia

La Cocinera Mileurista dijo...

La verdad es que me lo has puesto difícil no se que puede ser, pero esta recetita así de pincantona me gusta.Besos.

lolines dijo...

Mejillones que me encantan y salsita picante, no se puede pedir mas EXQUISITO

Encarnita dijo...

Que ricos estos mejillones ,pero yo me los tomaría sin picante.besinos.

María Alonso dijo...

Ay Jorge si pilla te lo pilla mi costilla te come hasta el plato.
A mi no me deja ni olerlos, jejeje...
Besinos

María Jesús dijo...

Wow que salsa más buena y ya de los mejillones no opino, son geniales, ayer fue mi entrada, jjjj

Majes dijo...

Que pinta fenomenal tiene ese plato de mejillones...

Bicos.

NENALINDA dijo...

Aveeee a veeee voy a tener que comerme unos picos picos po que no caigo jis...jis.
Te han quedado de lujo y seguro que estaban de viscioooo.
Bicos mil y feli finde wapo.

Mª Luisa dijo...

Muy buenos!!! De siempre me encantan los mejillones, cocinen se como se cocinen. Y estos tuyos se ven super buenos. Uhhhh...!!! Que rellenitos están. Buen fin de semana

noe dijo...

JEJE despistado para no decir otra cosa jeje, los mejillones me encantan y con el toque picante de la salsita para mi de vicio, para chuparse los dedos besos

Tito dijo...

fijo que son mejillones!!!! aunque debajo de esa salsina tan buena pongas lo que pongas tiene que estar de lujo!!!! primooooooooooo vente pacá pacá que aquí crecen en las rocasssssss!!! que te voy a contar a ti que no sepas joío!!!

Un abrazo primo! :)

quesemaquemao dijo...

Como me los den me los como, y los tuyos los devoro.
Besitos

Olga dijo...

Me gustan un monton los mejillones y con salsa picantita estan geniales
Te ha quedado un plato estupendo.

Sefa dijo...

No soy de picantes, pero estos mejillones deben estar super, bsssssss.Sefa

mar dijo...

mejillon!!!! jajaaj bien adivine, una pegatina para mi :)
así me encantan es mi forma favorita, hoy los he comido donde mi madre en salsa marinera, todos son ricosss

Vidifer dijo...

Sencillamente deliciosos, tomo nota porque me encantana. Besossssssssss

Isa dijo...

Que buen aperitivo!!!!!!
Besos

paulambetadas dijo...

Me chiflan los mejillones y me encanta el picante, para mí la combinación perfecta. Besos

Ritroviamoci in Cucina dijo...

Sono splendide, voglio provarle anche io!

TrInI dijo...

Mmm rico rico weno weno jejeje

Saludos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA

http://trini-recetas.blogspot.com/

ELIANA-Coisas Boas da Vida dijo...

um belo aperitivo amigo jorge!
bom domingo!

Antuan dijo...

Hola Jorge,gracias por visitarme y haserte seguidor,a mi me ha gustado tanto tú blogs,que me voy a quedar para seguirte amenudo.

Esto mejillones estan para chuparse los dedos.

Saludos

Gito de tapeo dijo...

Muy ricos los mejillones y con esa salsa deben estar buenísimos.
Saludos
Gito

La cajita de nieveselena dijo...

Me han recordado a los que hacía mi abuela. Ella se llevó la receta, así que me quedo con esta. Bss
Elena

Delicias Baruz dijo...

Jorge se me habían pasado estos ricos mejillones, qué encima me encantan!! Feliz semana, Clara.

Susana dijo...

Que buen aperitivo. Los probaré porque casi siempre los hago igual. Con esta salsa seguro que triunfo. Feliz semana!

Magda dijo...

JOrge a mi me encantan los m ejillones!! nunca los he probado picantones así que ya tengo próxima receta para probarlos

Mercedes - Meralf dijo...

¡me pierdennnnn! eso sin que no piquen por fi!

un besote

LA CASA DE LALAINA dijo...

Joge que mejillones mas hermosos estan que se salen. Me gusta mucho tu receta. Gracias.
Un abrazo.

rubi dijo...

mecachiiiisss!!!! que pena que no me pueda llevar el plato estoy salivando jajaj !!! me encantan los mejillones me apunto la recetina saluditos!!!!

Miriam dijo...

olá Jorge,

Devem estar deliciosos, adorei a apresentação, e o molho divino!!!

Boa Noite!!!
1000 Beijokinhas

Silvia dijo...

Hola Jorge, ya estoy aqui.....soy Silvia, me ha encantado tu blog, veo que a parte de gustarte la cocina eres un artista, estos mejillones tienen una pinta fantastica, la verdad es que haces unas fotos preciosas, se ven los platos como si los tuviera en mi mesa, si no te importa me quedo por aqui, besitos

tetxu dijo...

hola jorge , de nuevo por aqui.he visto estos mejillones y me ha encantado esa salsa tuya , pienso copiarla seguro , ya te avisaré cuando lo haga.me voy a ver la ensalada de arroz y aguacate que e visto de pasadda.
un besazo

garlutti dijo...

JAJAJAJA ..mejillón picantón ...Jorge que ricos con un vinito albariño eh?..ya sabes que todo ayuda a que sepan mucho mejor .bsssMARIMI

♥ Ana dijo...

A mi no me gusta mucho picante, solo un toquecillo
Los mejillones son uno de mis platos preferidos pero, no lo hago más a menudo, por el tema de siempre, lo de limpiarlos me da por saco, jejejeje
Un besote

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Gracias por vuestra visita y por dejarme un comentario
Jorge.

FELI GALLEGO dijo...

Jorge que mejillones mas ricos
me gusta tu forma de cocinarlos algun dia de estos te copio la receta
un saludo

Anónimo dijo...

Vengo a ver tus mejillones que Chelo habla de ellos y sentía curiosidad. Me gustan sobre todo por lo picantes y además no tienen apenas calorias.
Un saludo

Curra Saavedra

Laura dijo...

Hola ! aqui estoy! esto tiene que estar de vicio!!
laura
cocinando hacia los picos