viernes, 22 de octubre de 2010

Pastel germánico



Esta receta facilitada por un amigo como "pastel germánico", resultó ser el clásico Plum-Cake inglés que todos conocemos, aunque debo decir que mereció la pena hacerlo, pues su resultado ha sido un éxito.

En definitiva, es un bizcocho exquisito que puede servir como postre y para acompañar un desayuno o una merienda.


Pastel germánico 

Ingredientes:

  • 200 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar glass
  • 3 huevos
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 25 gramos de pasas de corinto
  • 25 gramos de naranja confitada
  • 25 gramos de limón confitado
  • 25 gramos de almendras troceadas
  • 1 copa de ron

Elaboración:

1).- Ponemos las frutas y las almendras a macerar en el ron, durante 30 minutos

2).- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta homogénea.

3).- Ahora vamos añadiendo los huevos de uno en uno, sin dejar de batir; incorporamos la ralladura de limón y un pellizco de sal.

4).- Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos con la pasta conseguida de los huevos y la mantequilla; amasamos y dejamos reposar unos minutos.

5).- Calentamos el horno a 200º y untamos el molde con mantequilla; espolvoreamos con un poco de harina o pan rallado.

6).- Volvemos a amasar la pasta y añadimos, mezclando, las frutas y las almendras picadas

7).- Llenamos el molde con esta masa y lo cocemos en el horno, durante 50 minutos más o menos (Si al pinchar con una aguja, sale limpia, esta hecho).

Espero que os haya gustado y os animo a probarlo.  

72 comentarios:

Silvia dijo...

Riquísimo y con un corte multicolorido espectacular.

Besos.

Gloria dijo...

Sorprendente, está precioso. Ya te cogia yo la mitad que no está cortada.
Un beso.

Carilu dijo...

Un plum cake riquisimo, se parece mucho al pan dulce que se come en navidad por mi tierra, lo de las frutas le encanta a mi madre, me llevola receta por que este año en navidad vere si puedo hacer estas cositas dulces.Saludos y buen fin de semana.

Toñi (picapusa) dijo...

que buena pinta, y que bien te quedó , con toda la fruta puesta en su sitio.
Buenísimo, saludos!

Miri dijo...

Hola Jorge
Se ve delicioso, esta receta me la guardo, se que cuando la prueben me la pediran todos!!!!!!!!
Gracias por la receta y me encantaron las fotos!!!!!!
sweetcakestoronto
feliz fin de semana
miri

cristina dijo...

TENGO MUCHAS GANAS DE HACER ESTE TIPO DE BIZCOCHO GRACIAS POR LA RECETA UN SALUDO JORGE YA TE HICE CASO ES VERDAD QUE OS TENIA ABANDONAO A LOS CHICOS JAJAJAJ

mamen dijo...

Una pasada, vaya pinta que tiene el pastel, me saltaba hasta la dieta, un beso cocinero

MªJosé dijo...

te ha quedado esponjoso y con una pinta muy rica, con la fruta confitada tiene que ser una maravilla, qeu corte.
besos
buen finde

paco dijo...

amigo Jorge, cuántas veces me pregunto que, con lo goloso que soy y nunca me he decidido a hacer cualquier clase de pastel ó sus derivados, tu pastel fantástico Jorge........saludos paco

SEFA dijo...

Me viene estupenda esta receta ya que tenia ganas de hacerla, ya te contaré, a ti te ha quedado estupenda. un abrazo.Sefa

ELIANA-Coisas Boas da Vida dijo...

OI JORGE QUE BELEZA DE PÃO PARECE COM NOSSO PANETONE AQUI!
ADORO PÃO COM FRUTAS E A FOTO FICOU LINDA!

Tito dijo...

Se ve tremendo ese pastel Jorge! muy buen interior que tiene!

y la foto de cine!!

que pases un buen finde!

;)

jose manuel dijo...

Este pastel me ha encantado, el corte buenisimo. Me lo voy anotar para pendientes.

Saludos

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

se ve muy rico, en la foto tiene una pinta deliciosa


enhorabuena!

Merchi dijo...

No puedo más que decirte que te ha quedado un pastel de exposiciòn. Menudo corte tiene, que barbaridad. Maluca y todo me comía un trocito ahora mismo Jorge, imposible decirle que no a esta maravilla.
Le das a todo eh? , dulce o salado, te queda todo genial.

un bico y feliz sábado :)

Luisi dijo...

Que pinta mas rica¡¡¡ me encantan estos pasteles para acompañar el cafe o el te
feliz fin de semana

Espe dijo...

tomo nota que me ha encantado

Las PacaS dijo...

que pinta Jorge..... espectacular... besitos.

barbara dijo...

Rico, rico, me guardo la receta pues estos ingredientes gustan mucho a mi marido. Muy buen postre. saludos.

kisa dijo...

Que rico se ve, me apunto la receta que seguro me gusta
Mil besossss

Perol y Mortero dijo...

Que pastel más delicioso. No lo he probado nunca, y sí, me animo a probarlo.

Un abrazo

Isa dijo...

Me encantan ese tipo de bizcochos
este te quedo precioso¡¡¡¡¡¡
besos

Mª Dolores A. dijo...

Este bizcocho no te lo supera ni la mejor pastelería, tiene una pinta magnífica, lástima no poder quitarte un trocito para el café del desayuno. Mi enhorabuena y un besazo.

mar dijo...

holaaaaaaaaaaaaaaa que cosa más ricaaaaaaaaaaaaa!!! esto tiene que estar de alucine. Me encanta
Mis felicitaciones

PUSORONENITO dijo...

Hola Silvia.
Gracias por pasarte por mi blog y por dejarme un comentario.
Besos
Jorge

PUSORONENITO dijo...

Gloria, puedes coger un trozo, pero date prisa por que casi no queda.
Gracias por visitarme y comentar.
Besos
Jorge

PUSORONENITO dijo...

Carilu, gracias por entrar y comentar.
Si lo haces me comentas como te ha quedado.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Toñi (picapusa).
La frua como cae, pero luego hay que elegir los trozos.
Gracias por visitarme y comentar.
Besos
Jorge.

MARÍA JESÚS dijo...

Jorge da igual que sea inglés o germánico, el caso es que el corte se ve delicioso. Besitos y feliz semana!

locasita dijo...

Hola, Jorge! la verdad es que tiene muy buena pinta. Las pasas en los bizcochos quedan tan ricas... ummm!!! me cojo un pellizquito! Un besote!

PUSORONENITO dijo...

Hola Miri.
Gracias por visitar mi blog y por dejarme un comentario.
Besos
Jorge

PUSORONENITO dijo...

Cristina, gracias por visitarme y por comentar la receta.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Gracias, Mamen. Tú si que eres cocinara. Lo mio es afición y fuerza de voluntad.
Gracias por venir a verme y dejarme un comentario.
Besos
Jorge

PUSORONENITO dijo...

Hola Mª. José.
La verdad es que salió bien, aunque fue en el tercer intento.
Gracias por la visita y el comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Paco.
Teniedo el arte que tienes para la cocina, tienes que animarte y hacerlo.
Gracias por la visita y el comentario.
Saludos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Sefa.
Me alegro que la receta te venga bien y animate a hacerlo, pues sale muy bueno.
Gracias por la visita y ya me contarás.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

ELIANA "Coisas boas da Vida"
Agradezco mucho la visita y el comentario que me has hecho.
Saludos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Tito.
Es que este bizcocho es como las personas que, aunque parezcan malas, tienen buen interior.
Gracias por tu visita y por el comentario que me has dejado.
Saludos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola José Manuel.
Agradezco tu visita y tu comentario.
Saludos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Laura (Recetas, Trucos y Tips)
Gracias por venir a visitarme y por dejarme un comentario.
Besos
Jorge.

La cocina de mi abuelo dijo...

Hola,

Gracias por tu visita y por hacer que descubra tu blog.

Si son da zona rural de Sanxenxo, que seguro coñeces de sobra.

Foi un pracer este achado e quedome dando una voltiña e sacando algunha idea.
un saúdo.

PUSORONENITO dijo...

Merchi, me alegro de que te vayas recuperando, pero esos virus, te dejan el cuerpo un poco descangallado.
Gracias por tu visita y por tu comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Luisi, gracias por venir a visitarme y por comentar la receta.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Espe, gracias por entrar a comentar y si lo haces, dime que tal te ha quedado.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Las Pacas.
Me alegra vuestra visita y agradezco el comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Barbara.
Gracias por la visita y también por el comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Kisa.
Te agradezco que me hayas visitado y me alegro de que te guste la receta.
Besos
Jorger.

Lore dijo...

Que chulo y que rico tiene que estar.... me comia yo un trozo de buena gana, eh?
Un besote!

ISA dijo...

Vaya pastel. ¡que envidia!

PUSORONENITO dijo...

Perol y Mortero.
Gracias por venir hasta mi blog y dejarme un comentario.
Besos
Jorge

PUSORONENITO dijo...

Gracias Isa.
Encantado con tu visita y también con el comentario.
Besos
Jorge.

Juan dijo...

Hola Jorge. Veo que tu pastel tampoco lleva mucha grasa. Hoy hemos casi coincidido.
Un muy buen pastel o plum cake, da igual que da lo mismo, el caso es que se ve fabuloso.
Saludos

Itzi dijo...

Jorge, menuda pintaza, pordios.
Oceanísimos.

PUSORONENITO dijo...

Mª. Dolores, Me he elegrado mucho verte por mi blog y te agradezco el comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Mar.
Gracias por visitarme y comentar la receta.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Mª. Jesús.
La verdad es que el origen deba igual. Para mí es un bizcocho con frutas.
Gracias por visitar y comentar en mi blog.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Locasita.
Gracias por visitar mi blog y dejarme un comentario.
Tus panellets, espectaculares.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

La cocina de mi abuelo.
Grazas por visitar o meu blog e por incorporarche á lista de seguidores.
Dis que es do rural de Sanxenxo, pero cara á lanzada, cara a Villalonga ou cara a Dorrón.
Encantoume coñecer o teu blog.
Saúdos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Lore.
Me alegro de tu visita y te agradezco el comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Isa, gracias por visitarme y por comentar la receta.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Hola Juan.
Es verdad que hemos coincidido en la publicación, pero es igual, las dos merecen la pena.
Gracias por tu visita y por tu comentario.
Saludos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Gracias Itzi.
Me he alegrado mucho de verte por aquí.
Besos
Jorge.

Juani dijo...

Un bizcocho riquisimo,las frutas escarchadas le dan un color y sabor especial.
Un besin

Pilar dijo...

Qué delicia Jorge!!. Me ha gustado mucho la textura de tu pastel. Te copio la receta.
Un besito

NENALINDA dijo...

Hola wapoooooo ,no se por que no se me actualizan tus entradas por eso no venia a visitarte .
Que de cosas ricas me he perdido poooo dioooos ,de momento me llevo un caxin de este pastel sea germanico o ingles te ha quedado de lujo.
Voy a seguir poniendome al dia.
Bicos mil.

PUSORONENITO dijo...

Hola Juani.
Te agradezco la visita a mi blog y también el comentario.
Saludos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Pilar, me alegro de verte por aquí y te agradezco mucho el comentario.
Besos
Jorge.

PUSORONENITO dijo...

Nenalinda, gracias por visitarme y comentar.
Arregla la situación por que te echo de menos.
Bicos
Jorge.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Simplemente delicioso, rico, rico
Saludos

PUSORONENITO dijo...

A sabor de hogar.
Gracias por entrar en mi blog y comentar.
Saludos
Jorge.

Marijo dijo...

Será un plum-cake de "los de siempre", pero te ha quedado estupendo. Me encantan este tipo de bizcochos que llevan fruta, quedan muy jugosos.
Besos

PUSORONENITO dijo...

Marijo, gracias por visitarme y comentar la receta.
Besos
Jorge.