miércoles, 29 de mayo de 2013

Chipirones encebollados


Una preparación muy fácil de hacer  y que supone el tener un plato muy rico que, igual, sirve para tomar una tapa o para poner como comida principal.

Hoy me encontrado con el chino de la tienda de mi barrio.

- Hola chino que tal?
- Yo estal bien y tú?
- Sabes que me he comprado un coche?
- A si y de que malca
- Un Alfa Romeo
- ¿Un Alfa Lomeo?
- Ni se te ocurra, como lo mees te quemo la tienda.


Chipirones encebollados

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de chipirones
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco y chorrito de vinagre balsámico
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

1).- Cortamos en juliana el diente de ajo, las cebollas y el pimiento verde.

2).- Ahora en una sartén con aceite y por este orden, echamos el diente de ajo, la cebolla,  el pimiento verde y dejamos pochar lentamente hasta que caramelice la cebolla.

3).- Mientras tanto y una vez limpios los chipirones, los salpimentamos y los hacemos a la plancha.

4).- Cuando ya esté pochada la cebolla, incorporamos el vino y el chorrito de vinagre, rectificamos de sal, dejamos reducir el alcohol y añadimos los chipirones, que dejaremos cocer unos 5 minutos más. 

36 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

mandame una racion, que buenos

señorita mandarina dijo...

madre mia pa coger pan
http://senoritamandarina.blogspot.com/

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Un aperitivo con estos chipirones no estaria pero que nada mal.
Un saludo.

Loli Bravo dijo...

Jolin, qué ricos. A estas horas ver este plato son ganas de torturarse, qué hambre.

imaginacion dijo...

Hola amigo.
Viendo estos chipirones, me has dado una buena.Me parece un buen aperitivo y ademas muy sencillo y rapido de hacer que en definitiva es de lo que se trata.
Ya veo que tu relación con el chino, sigue igual...
Besos

Tartantula dijo...

Me encantan los chipirones encebollados!! una receta muy buena!

Rosa dijo...

Qué ricos, Jorge. Una receta deliciosa. Bss.

Esther Outón dijo...

Acabo de llegar de trabajar y nada mas entrar en tu blog veo esta delicia, que hambreme entro y yosin comer oooohhh......Besssss

paco dijo...

Amigo jorge, quiero que sepas que me has "traicionado" , eso no se hace caray, preparar esos chipirones y no avisarme a tiempo, mmmmmm, espero poder "perdonarte" algún dia, jajaja, jorge, espléndidos,.......saludos paco

Sonia OM dijo...

hummmm que ricos chipirones!!! no sé por qué tengo que ver tus recetas a la hora de comer sin haber comido aún!!! :D
un besotee

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Por fin un rato libre para entrar a verte, es que últimamente voy corriendo todo el día y sin apenas tiempo para visitarte y quedarme con estos chipirones encebollados!
Besos jorge!

São Ribeiro dijo...

Adoro lulas e assim com essa cebolada ficou uma delicia.
Acho que vou jantar ai...ou até dava um bom petisco para o lanche,
bjs

Las Recetas de Manans dijo...

Increiblemente deliciosos.

inma dijo...

Bien ricos que tienen que estar Jorge, me encantan. Bss!!

Vino y Miel dijo...

Un plato riquísimo, hace mucho que no como así los chipirones y eso que me encantan, esto hay que remediarlo.

Un abrazo.

Belen dijo...

jajaja, pobre chino Jorge, va a soñar con pronunciar bien nuestro idioma. Mejor le ofrecías una tapita de estos chipirones ya verás como ponía mas empeño.
Besinos

Merchi dijo...

Queda algo para esta compañera blogueril??, yo pongo el vino y el postre si es necesario Jorge. Me pierden los chipirones así, ricos...ricos.

Bicos

Carmen Rosa dijo...

¿Tendrá mala uva el chino?
Los chipirones, riquisimos...me encantan.

Sonia dijo...

Hola Jorge! Una de mis recetas favoritas...estos te han quedao de 10! Que ricos se ven!
Desde luego que no es para menos!...y es que la envidia es muy mala! Jajaj mi hija repite mucho esa frase con una amiga...y se dicen como se donde vives, cuidaito que te quemo la casa...y no paro de regañarla, pero te la leo a ti y me hace gracia...jajaj lo. Que son las cosas...
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

NENALINDA dijo...

Jajjaaaaaaaa con el xino mira que tiene mala uva mira que quere mear el coxe nuevo ..eres la caña siempre me haces reir.
Los xipirones divinisimooooooooos ademas de estar de muerte relenta.
Bicos mil wapo.

mary ,virutillas de chocolate dijo...

muy bueno!! la receta y el chiste jaja

Nathalia dijo...

Jajajajajaja... un buen chiste y una gran receta.
Saludos

Beatriz Mandarinas dijo...

Qué buenos esos chipirones! qué de cebolla, me encanta. Besos

Vainilla Coco dijo...

Que pinta mas buenaaa....
Tengo que decir que me pirran los chipirones..(jejeje).

Un Saludo.

María Jesús dijo...

Jorge, siempre te topas con un xino,jjjjj que intenta dar la pelma.....

Me has recordado que hace muchiiiisimoooo que no compro chipis, con lo que me gustan!!!

Tu receta estupenda, que buenos se ven..

Mary Piñeiro dijo...

Ricos ricos, la cebolla y el vinito los hace irresistibles. Vaya plato más fabuloso Jorge!!

barbara dijo...

Me encantan los chipirones, se ven estupendos. Los chistes tambien me gustan, nos hacen sonreir, que a veces resulta dificil. un abrazo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Vete a vigilar al chino que mientras me zampo este plato de chipirones, aunque si puedes, déjame dos platos, que estos se comen solos.
Besos.

Las salsas de la vida dijo...

Primoooo manda una ración pacá que yo estos los devoro! te han quedado de lujillo oliental!! por lo del chino y eso... nada que no estoy inspirao, sé que sabrás perdonarme primo, porque me perdonas no? eh? no me jodas....

Abrazo salsero y encebollado!

Tu primo que te quiere

Tito

mar dijo...

HOla Jorge!!!! chipis encebollados, mis favoritos! para mi son perfectos con un poco de arroz blanco al lado, se impregna de la salsa y mmmmmmmmmm, delicia. Te mando un beso y otro pal chino jaajaja

Gito de tapeo dijo...

Un gran plato, para una tapa de lujo.
Saludos
Gito

Bego dijo...

Me encantan los chipirones tal como los has preparado, asi que guárdame una ración que yo soy mucho mas cívica que el chino jajajaaaaaaa y prometo admirar el coche y no meal-lo jajaja....
Buen finde, besinos.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Holaaaaa!, ya estoy aqui!, no te creas que te tengo despistadillo que te sigo como si fuese tu sombra, claro que tengo que decirte hola que si no no sabes que he estado por aqui.
Vamos a ver, yo no hago así los chicipones encebollados, y me da que estos están más ricos, mas sabrosos, eso de hacerlos a la plancha, me ha gustado, y el toque del vinagre ese me ha encantado. Con lo cual, te copio la receta y el modo de hacerla. Y deja ya de juntarte con el chino!, Jorge cualquier día de estos nos das un disgusto.
Un besazo grande y buena semana1

llimaverda dijo...

qué buenos te quedan Jorge, me los llevo para la comida, bsts

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Gracias por las visitas y por lo comentarios.
Jorge.

Gito de tapeo dijo...
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