lunes, 9 de enero de 2012

Ensalada Nizarda


Después de la saturación gastronómica de estos días, estoy intentando convencer al cuerpo de que estos excesos han sido solo por unos días y que hay que volver a la normalidad.

De todas formas, tengo que decir que mi cuerpo parece tonto y quiere seguir comiendo y bebiendo como si estuviéramos en fiestas, así que si no entra en razón tendré que ponerle a andar, porque sino va a parecer una bola.

Dicho lo dicho, hoy toca ensalada a la nizarda; preparación típica de la cocina francesa, originaria de Niza y cuya característica principal reside en la presencia de tomates, pimiento, ajo y aceitunas negras.

Ahí dejo una receta, muy fácil, sana y  económica, que las fiestas me han dejado para hacer la nizarda y ni zardo en la cuenta.


Ensalada Nizarda

Ingredientes (para una persona):

  • Un puñado de escarola
  • Un tomate grande
  • ½ diente de ajo picado
  • 1 trozo de pimiento verde cortado en tiras
  • 1 trozo de pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 huevo cocido
  • ½ cebolla
  • 4 filetes de anchoa y 8 aceitunas negras
  • Aceite, vinagre y sal y pimienta.

 ELABORACIÓN:


1).- Lavamos, escurrimos la escarola y la cortamos en trozos iguales.

2).- Hacemos lo mismo con el tomate y lo cortamos en octavos.

3).- Cortamos a la mitad los filetes de anchoas y la cebolla en aros.

4).- Ahora vamos a montar la ensalada: Ponemos la escarola en el centro de un plato y alrededor el tomate, los aros de cebolla, las tiras de pimientos, las anchoas y las aceitunas negras.

5).- Mezclamos el vinagre con la sal, el aceite, la pimienta y el ajo picado. Batimos y aliñamos la ensalada.

6).- Por último, partimos el huevo en octavos y lo distribuimos por encima de la ensalada.

Como veréis es una preparación muy sencilla para comenzar el año y para dar un poco de descanso a nuestro organismo.


52 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

esta es la ensalada que le gusta a Narda, :) aunque sea después de la fiesta

Recetario Spanglish para mis hijos dijo...

Riquísima! Yo también estoy con ensaladas, :) Un beso,

noe dijo...

jejeje me ha encantado el ni zardo en la cuenta, cuanta razon jeje, las ensaladas me encantan y esta se ve muy rica besos

mary dijo...

Ni zarda que hace, con los ingredientes que lleva mas que suficiente para compensar los escesos de estas fiestas
muy rica

orquidea59 dijo...

Muy pero que muy buena ensalada Jorge.
Ahora a restablecernos a base de estas ensaladas.
Besos

MARÍA JESÚS dijo...

Feliz año Jorge, esta ensalada me parece estupenda para ir eliminando toxinas ejej. besosss

María Alonso dijo...

La ensalada deliciosa, pero oye creo que tu cuerpo y el mio son de la misma familia, porque el mio tambien se resiste a la normalidad...jejeje...
Besinos

La cajita de nieveselena dijo...

Feliz Año, Jorge. Tienes razón, esto es lo que necesitamos después de los excesos

Juani dijo...

Feliz año nuevo Jorge, y hay que ponerse en serio con estos cuerpos nuestros...porque si los dejamos llegamos a todas partes rodando...así que haces muy bien dándole ensaladitas ricas como esta, yo lo voy a castigar también. Besosssss.

Mary dijo...

Con una ensalada tan rica el cuerpo no lo pasa mal, al contrario, pide máááás!!!

Magda dijo...

a mi cuerpo le pasa lo mismo.. es tonto y quier seguir comiendo de todo.. hoy mismo le he parado los pies, así que esta receta me viene genial para cuidarme! besos

Rosacr dijo...

Yo creo que a todos nos cuesta ponernos con las ensaladitas, con los atracones de Navidad verdad?
Besos.

Nikichan Zafeiry dijo...

Una ensalada muy rica :)

Lidia de la O dijo...

Parece que todos hemos empezado el año con el propósito de comer cosas sanas y es que después de los excesos navideños no nos queda otra cosa, je,je. La ensalada se ve riquísima, así que seguro que caerá. Un abrazo.

lolines dijo...

Jorge, muy rica esta ensalada, bien como hoy he empezado la dieta, pues me la apunto.
Saludos

Merchi dijo...

Yo tengo mi cuerpo saturado a más no poder, con decirte que me da hasta repelus publicar en el blog las recetas que hice por Navidad jajajajaja, miro para ellas y me mareo jajajajaja.
Dios, tanto dulce, tanta historia, pero en fin...es Navidad, hay que celebrarlo de alguna manera, y que mejor que comiendo y bebiendo jajajaja.
La ensalada me la llevo, que además de no conocerla, yo de ensaladas soy mucho en las cenas,y esta por supuesto se preparará también.

Biquiñosssss

Paloma dijo...

Que bien nos vienen ahora las ensaladitas para desintoxicarnos de tanto exceso! Esta tiene una pinta estupenda!

Majes dijo...

El cuerpo no debería rebelarse ante ensaladas ricas como ésta, pero son demasiados días de fiesta y lo viciamos demasiado...

Bicos.

Maribel - Belmari dijo...

Por lo que veo tod@s estamos igual...ahora toca ensaladitas ricas como esta y ya veras que tipin se nos queda!!
Besos

Begonia dijo...

Una ensalada muy apetitosa, yo también estoy con la verdurita a vueltas, jajaja, creo que estamos todos más o menos.
Besiños

Isabel dijo...

El nombre parece un insulto, pero qué bonito es Niza... y qué caro;)
La ensalada no sé,,, yo soy poco de verde, me va más el azúcar a puñaos!!

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Jajaja, muchas como estas necesito yo.

Besos y buena semana.,

mar dijo...

pues sí, es tiempo de desintoxicar! muy rica si señor

Sefa dijo...

Me gusta la ensalada, solo que con los pimientos crudos no puedo, asi que los asaré y en tiritas tambien estaran ricos.
Un abrazo.Sefa

TeRe dijo...

Una ensalada estupenda Jorge! un beso

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Jorge
¡¡Feliz año¡¡¡
Que ensalada tan rica y que buena para estas fechas.
bss
Patricia

A la mesa dijo...

Bienvenido de nuevo y que gracioso porque ahora casí todos estamos con este tipo de recetas sanas, como nos gusta pasarnos de la ralla, jeje.
Abrazos.
Javi.

Magon dijo...

Yo como que en estas fiestas no como, jaja acabo harta de ver y preparar comida, pero te aseguro que me haría falta comer ensaladas de por vida y aun así engordaría con prepararlas.

¡Ánimo que tu puedes!

Besos

Miriam dijo...

Olá Bom Dia Jorge!!!

Adorei a sugestão, leve e saboroso!!!

Feliz Terça!!!
Com Chuva ou Sol o importante é ser Feliz!!!
1000 Beijokinhas

Los blogs de María dijo...

Zin Zardo creo que andamos mucho pero esta ensalada me encanta

La Cocinera Mileurista dijo...

Yo ya he empezado a comer verduritas y ensaladitas,la ensalada riquísima,a quien he echado en falta es a tu vecino el chino¿sabes algo de él ? jejeje.Feliz Año Nuevo.

CAN JOAN I SARA dijo...

Rica y refrescante¡muy apetecible!.
Un abrazo.
Sara

NENALINDA dijo...

Rica no riquisimaaaaa en eso ando yo en ponerme de nuevo con las endaladas y las verduricas que en estas fiestas me he despendolao un poco jis..jis.
Bicos mil wapo.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

JOrge!, Hola! Feliz Año!, pero que gustazo da ver platos así, me encantan tu ensalada y me viene genial que yo tampoco tengo ni un zardo en la cuenta, jajajaj.

Un beso grande

garlutti dijo...

TIENES RAZON JORGE ...estas son las cosas que tenemos que tomar ..para bajar ..lo que sea que hemos aumentado ..jaja..no miremos los michelines ..sinó lo tenemos crudisimo . ..Yo te invito si quieres a solo mirar mi tarta de manzana ..pero te dejo probar eh? ..besos MARIMI

laury dijo...

pedazo de ensalada,se me ha apetecido para cenar y no tengo anchoas!
un saludo.

maricarmen dijo...

Si apetece ensaladas!!!con tantas calorías en mis caderas jejjejeje,me viene.un beso feliz año muy bien tu receta

Julia dijo...

Creo que no hay nada mejor que ésta saludable y estupenda "ensalada Nizarda" después de todo lo que nos hemos metido en éstas fiestas, ésta nos viene que ni pintada.
Un abrazo

lola dijo...

pues voy a enseñarle esta rica ensalada a mi cuerpo serrano a ver si se convence ja,ja.....


¡¡besos¡¡

Gito de tapeo dijo...

Sencilla, rica y muy necesaria para después de tanto atracón.
Saludos
Gito

Vero dijo...

Muy buena ensalada y forma de coemnzar la desintoxicacion¡ besiños Jorge

Juana dijo...

Buenas!!:) venia a ver a los pobres!!!!:)
y veo que es verdad!!, te lo comiste todo en las fiestas y ahora no te queda ni un duro en la cuenta y tienes la barriguita tan llena que solo puedes comer tomates y aceitunas eh!!! :)
pero no importa!, yo seguiré viniendo a verte porque los pobres me dan penita!! ;)

no cambies Jorge que eres un encanto!!!!:)

Kasioles dijo...

Es hora de cenar y me has abierto el apetito.
Estoy memorizando los ingredientes, los tengo todos, ahora, en tu honor y como agradecimento, me voy a hacer esa ensalada, ya me estoy relamiendo.
Un abrazo.
Kasioles

Afri & Loli dijo...

jajajaja llevo toda la vida haciendo ensalada nizarda y no lo sabia. Que caña !! que sepas que me encanta esta ensalada y su nombre

Bss
Afri

Carrot Cake dijo...

Hola Jorge!

Acabo de descubrir tu blog desde el de Isabel y me ha encantado todo!

Y qué razón tienes, esta ensalada nos viene fenomenal, apetecen cosas frescas a pesar del frío, todo sea por depurarnos un poquito :)

Tiene una pinta riquísima, un abrazo!

Mercedes - Meralf dijo...

lo mismo estoy enseñando yo al mio Jorge, pero ni caso jajaja

una rica ensalada
un besote

Rosita Vargas dijo...

Saludable y exquisita soy adicta a las ensaladas,mira que con 33 grados de calor diarios me muero sin esta ensalada estupenda,abrazos y abrazos.

Delicias Baruz dijo...

Una ensalada siempre es un acierto, me encantan. Un saludo. Clara.

Su dijo...

estas ensaladas son las que me hacen a mi falta ahora que estoy que exploto..un besito

Las Recetas de Finuca dijo...

Como más me gusta la escarola es aliñada con ajo y aceite, así que esta ensalada me parece estupenda.

Yo, como no he comido mucho estos días pasados, creo que la acompañaré con una chuletita de ternera a la plancha. ;)

Besos.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

Gracias por las visitas y por dejarme un comentario.
Jorge.

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...
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