miércoles, 31 de agosto de 2011

Flan de escarola


¡¡Oye, mira quien viene!!  ¿quien es?  Es-Carola, ¿no la conoces?  No.

Carola es una señora de la alta sociedad, que hace muchas cosas buenas. Hace de vientre todos los días, a veces hace calceta y alguna vez que otra, hace flanes.

Es una mujer que empezó a hacer el bien desde muy pequeña. Un día hizo uno y después otro y así ha ido haciendo bienes y bienes, que se ha hecho multimillonaria.

Su popularidad es tal, que  todos los días tiene que firmar miles de autógrafos, cada uno le pide 2 o 3 mil diarios y ella como si nada, firma y firma y sigue firmando, pero claro, un día cansada dijo: < me duele la mano>; se subió al coche y se marchó a hacer un flan, pues no en vano ella Es-Carola.

Así que el flan ES de CAROLA y ahí os lo dejo para que sepáis como se hace. 


Flan de Escarola

Ingredientes:

  • 600 gr de escarola lavada y escurrida.       
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 4 cucharadas de nata
  • Unas ramitas de albahaca
  • Mantequilla para untar el molde
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración: 

Consejo: Como la escarola tiene un sabor ligeramente amargo, para atenuarlo conviene dejarla media hora en agua con  limón y unos cubitos de hielo.



1).-  Una vez lavada la escarola, la cortamos en tiritas; también cortamos en aros la cebolla.



2).- En una cazuela con aceite,  ponemos el diente de ajo cortado en láminas y a continuación pochamos la cebolla.



3).- Cuando la cebolla esté en su punto, añadimos la escarola bien escurrida y dejamos que se haga (8/10 minutos), removiendo de vez en cuando. 



4).- Después de ese proceso, trituramos o utilizamos el pasapurés.



5).- Vertemos el puré en una sartén y, a fuego moderado, dejamos que pierda el agua, removiendo con frecuencia.



6).- Cuando ya hayamos conseguido una mezcla de cierta consistencia,  retiramos la sartén del fuego y dejamos que pierda temperatura. Añadimos los huevos, la nata y la albahaca, cortada en tiras.



7).- Salpimentamos al gusto, y en un molde untado con mantequilla vertemos el compuesto y lo cocemos al baño María en el horno, previamente, calentado a 180º C, durante 50/60 minutos. 



Con esta receta, quiero participar el concurso de Elena Zulueta del blog Cuatro especias y espero que la escuela lo sepa hacer bien, por que con un poco de alioli, está para chuparse los “deos”.

¡Ah! Que vengo de parte de mi primo, lo digo por lo de los puntos.   



42 comentarios:

Amanda dijo...

¡Qué simpático entrada! Pues no conocía yo el faln de "Carola". ;-D
Seguro que la mar de bueno.
Besitos.
;-D

Tocinitodecielo dijo...

Que hace queeeeeeeeee??????? de vientre???

jajajaja ayyyyyyy ya me ha entrado una risa al leerlo que pa qué,si lo que tu no te inventes...!!!!!jajaja

Socio...ésta la patentamos para el negocio jijiji

original a tope,me ha gustado de veras

Besos sociooooo

Muakkkk
Lauriñaaaaaaaaaaa

Labidú dijo...

Siempre igual de simpático!!! me tengo que reir contigo un montón!!! Gracias por alegrarme el día!!! un flan muy "escarolao". Besinos.

M.R.T.E dijo...

pues no.. no conozco yo a la tal carola, peculiar n??
que buena pinta esta tortilla nunca la he probado pero no dudo que tiene que estar riquisima , besos

Maky dijo...

Mira Jorge , te voy a explicar una cosa amigo mío. Me acabo de levantar y lo primero que hago voy a encender mi pc y como comprenderás estoy todavía dormida para presentaciónes, encima vienes tu y me presentas a la Carola esta, y yo con estos pelos y se me han abierto los ojos como platos, me ha dado un subidón que a punto he estado de que me de un jamacuco jeje. Eso se avisa hombre que pa otra vez voy a la pelu.
Que mas alegrao el día salado , cada vez me reafirmo mas en lo de la familia, pero tu mas engañao jodio que en las fotos tienes mas bien pinta de señor serio con ceño fruncido .... y me parece a mi que na de na.
Mucha suerte en el concurso.
Besos

Las PacaS dijo...

Pero que guasa que tienes.....jajajaja. El flan impresionante....y seguro que muy rico. Por cierto tienes una vitro igual que la mia...jajaja.(anda que en lo que me fijo)...
besitos.

Los blogs de María dijo...

Pues me voy a tener que unir a la alta sociedad y hacer este flan de Carola

A la mesa dijo...

La primera vez que oigo lo del Flan de Es-Carola, original. La historia mu simpatica Jorge.

Un abrazo.
Javi.

La cajita de nieveselena dijo...

Ja, ja, ja, tu siempre me haces soltar una carcajada con tus post Jorge, que sierte tienes de tener a Carola en casa que te prepare este flan tan rico. Se me está ocurriendo a mí hacerlo de una de mis verduras preferidas, la lombarda.
Ya te contaré.
Besines
Nieves

MARIA LUISA Y ANAROSAN dijo...

Que Carola mas Carola, jajajajaja un flan muy fácil de hacer y con ingredientes que se encuentran, un abrazo y gracias. Luisa

CAN JOAN I SARA dijo...

Me ha gustado este flan, muy original.
Suerte para el concurso de Elena.
Un abrazo
Sara

David Hernández dijo...

Pues no sabía yo que mi amiga Carola preparaba estas cosas, pero vamos a tener que pedirle que nos lo prepare.

Un abrazo. Entre fogones con David.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

ja ja está bien, lo probaremos también con ali-oli.
Me ha gustado esta versión de la aceituna rellena jeje, creo que has conseguido ponerla bien derecha jeje
es un flan estupendo, digno de DªEscarola.

Me ha gustado, de verdad y gracias por participar, lo copio y lo imprimo...ahora queda hacerlo....
besos

Bego (samira) dijo...

Ya veo que Dña Carola es muy completa y señorial, sin embargo, atenta ya que te ha dejado una receta de lujo para que compartas con los demás mortales, qué detallazo !!!

Si la vuelves a ver por ahi la saludas de mi parte que estas amistades hay que tratarlas bien y conservarlas :)))

Una idea sorprendente Jorge, nunca se me hubiera ocurrido asi que tomo buena nota ya mismo con tu permiso y el de la señora Carola ;)

Besinos.

Bego (samira) dijo...

Ah y por supuesto mucha suerte en el concurso !!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

De Carola o de escarola no lo he probado, muy original.
Besos.

Fátima y Pepe dijo...

Nunca he probado la escarola de esta manera me llevo la receta!!!
feliz día!!!

Mary dijo...

Que buen flan y qué original, seguro que triunfa y con ali-oli, como tú dices, debe estar delicioso. Tu primo y tú tenéis un humor y un buen hacer que os hace irrepetibles, sois lo más simpático de la blogosfera... Hace " de vientre" Doña Carola.ja, ja, ja...

cristina dijo...

dsin duda muy originalllll jajaj que gracias con lo del quesooo un besoo

Vero dijo...

Anda que cosa mas original¡ me ha gustado mucho, la escarola no me va mucho pero creo que asi me gustara mucho mas, lo probare Jorge¡ Muchos besos

mamen dijo...

Jorge, me has liao mas que un ovillo, no se si existe la tal carola, pero sea como sea este flan esta para hacerlo yaaaa, un beso

enmeigada dijo...

Je,je,je, un flan muy original, si señor y una entrada muy divertida!
Bicos!

Paloma dijo...

Felicita a Es-Carola de mi parte!!! Su flan tiene una pinta im-presionante !!!

lola dijo...

pues si que es lista esta señora y menudos flanes tan originales que hace je,je.....suerte en el concurso



¡¡besos¡¡

paco dijo...

Amigo Jorge, una idea muy original sobre el flán de Dª Es-Carola, te deseo mucha suerte en el concurso de elena, y como nos veremos en Valencia, intentaré sobornarla aunque sea un poquito y te temga más en cuenta a la hora de valorar tu receta, un abrazo..........paco

Filo dijo...

Chico.......pues sabes que te digo, que me encanta y ya probare, se ve delicioso, besos

Isabel - Frabisa dijo...

Qué original, Jorge, nunca lo había pensado en poder hacer un flan de escarola, me parece una idea buenísima.

Es un placer volver a tu cocina.

biquiños

Espe dijo...

que original,no lo habia visto nunca

Carmen Rosa dijo...

Tras mis vacaciones reales y virtuales, paso a visitarte y sin más me presentas a Carola...bueno, como ha preparado este magnifico flan, habrá que probarlo.
Un cordial saludo desde "Mi cocina"

Juana dijo...

Jorge!!!, hoy me rallé con tu entrada!!!!...me dejaste sin palabras que decir....me vaciaste el cerebro con la escarola :)))
pero eso si...pinta bueno el flan que hizo carola :)
besitos guapo!

SEFA dijo...

Me ha gustado este flan muy original, asi que me llevo la receta, bsss. Sefa

Alsurdelsur dijo...

Un flan de lo más seductor, me ha conquistado esta señora, es Carola ¿no?.


Besitossss

Mª Ángeles dijo...

Por cierto. Tu primo no será un tal Tito que tiene a toda la blogosfera culinaria y de otros menesteres revolucionada????
Es que te pareces escribiendo las recetas, y creo que hasta en la cara. Si esa es tu foto... que no me fío mucho.
bueno, pues si no lo eres, te pareces. Voy ahora mismo a verificarlo, que creo que algo puso de un primo suyo en alguna de sus entradas.

garlutti dijo...

HOLAAA JORGE ...que pena no haber coincidido y tomarnos ese piscolabis ...otra vez sera . Oye este flan es super original se ve muy apetitoso ...suerte en el concurso ..bsssMARIMI

miren dijo...

Vaya originalidad, ahora no hay escarolas en la huerta de casa pero sí muchas borrajas...qué idea.
Suerte en el concurso,
saludos.

Tito dijo...

Primooooooooooo!!! te das cuenta que yo ya tengo un punto sin haber presentado nada al concurso!? jaajajaja!!! ayyy hostisss que has hecho un flan!! tateeee!!! y de escarola, pero que valor tienes!! jajaja!! cuando nos lo decías yo creía que estabas de coña jajaja!!! y ahora que hago yo...? una mousse de brécol? está dificil la cosa eh... algo saldrá de esta cabeciña!

El flan te ha quedado perfecto, hasta con el paso a paso! hay que ver lo que nos hace hacer esta Elenilla!! bueno, que muchísima suerte en el concurso primo! cuando publique lo mío diré que vengo de parte tuya, así al menos estaremos en tablas! jejeje!!

Un abrazo primo!!! :))

kisa dijo...

Esta escarola me parece que la conozco yo de algo jaja.

Pues que sepas que por mi parte te llevas el premio ya que los ingredientes y su elaboración me han gustado mucho.

Por cierto nos veremos en Madrid en la quedada.
Mil besossssss

laury dijo...

hola,estaba curioseando tu blog y decirte que lo poquito que he visto me gusta,ese arroz a la milanesa lo pienso hacer! hummm
pues nada por aqui me quedo siguiendote.
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

Trini Altea dijo...

Un post precioso!!!

Tiene que estar muy rico.

Las Recetas de Finuca dijo...

¡Menudo recetón, Jorge! La escarola me gusta muchísimo y nunca se me habría ocurrido preparar un flan con ella. Tomo nota de la idea porque esto hay que probarlo.
El paso a paso te ha quedado genial.
Suerte en el concurso.
Besos.

mar dijo...

y esa historieta? q hace de vientre todos los dias? jajajaa me parto, vaya cosas cuentas.
lo que me preguntas de mi tarta...pues hay que volcar la crema sobre la pasta quebrada sinmás, sin remover, porque queda fea, me he explicado bien ya? :)

Pusoronenito dijo...

Agradecido por vuestras visitas y también por los comentarios.
Jorge.